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配方

三文鱼芦笋串Aïoli

份:4到6

丰盛的三文鱼是烧烤的最佳选择,尤其是搭配芦笋和浓烈的aïoli。如果天气不适合在户外烧烤,可以在烤盘上烤串。

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  • 3柠檬
  • 1-1/2磅去皮三文鱼,切成16块
  • 1捆粗芦笋,切成3英寸长的片
  • 3 Tbs。植物油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 捏碎的红辣椒片
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙。伍斯特沙司

营养信息

  • 卡路里:550
  • 脂肪卡路里:360
  • 脂肪(克):40
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 21
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 110
  • 钠(mg): 560
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 1
  • 糖(g): 1
  • 蛋白(g): 42

准备

  • 准备16根8英寸长的金属或木制烤肉串。如果使用木串,请在冷水中浸泡30分钟后再使用。
  • 把两个柠檬切成薄片,把第三个榨成汁。备用。
  • 准备一个中等(350°F到375°F)的气体或木炭烤架火,并在炉排上油。用两个烤肉串,把三文鱼、柠檬片和芦笋串在烤肉串上,然后把它们放在一个大的带边烤盘上。在烤肉串上刷上油,然后用盐、胡椒和胡椒片调味;备用。
  • 搅拌蛋黄酱、大蒜、伍斯特沙司和2汤匙。一小碗柠檬汁。用盐和胡椒粉调味。烧烤烤肉串,中途翻一次面,直到三文鱼和芦笋煮透,大约6分钟。用aïoli蘸酱。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • Ronda72| 05/28/2020

    这些超级棒,超级美味。鉴于之前的评论者说芦笋可能需要超过六分钟的时间,我在六分钟时关掉了烤架,并让烤架盖关上一两分钟,然后把烤肉串拿下来。鲑鱼和芦笋做得很好。

    我同意切立方,切片和倾斜是一个劳动密集型的食谱,但完全值得努力!

  • mmmKeller| 05/24/2020

    只是这些。外观很漂亮,但味道没有什么特别。粗芦笋6分钟太短了,它们仍然很脆,鲑鱼也煮过头了。我不会再做芦笋了,但如果我要做的话,我会先把芦笋焯一下,这样也可以更容易地把芦笋串起来,而不会从末端裂开。太糟糕了,因为它看起来很漂亮,但这需要大量的工作:(

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