将汤与1杯热水混合。用中火加热12英寸的煎锅中的油。加入培根并煮熟，搅拌以将碎片分解，直到开始酥脆1至2分钟。加入蘑菇，洋葱，1/2茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒。煮，经常搅拌，直到蘑菇煮熟并开始在锅底呈褐色，5至8分钟。
加入雪利酒并搅拌以从锅底释放褐色碎片，约1分钟。撒在面粉中，不断搅拌，直到混合物变成褐色，略带干燥，易碎，约30秒钟。
在一半的肉汤混合物中搅拌，然后继续搅拌，直到将液体吸收到面粉中，约30秒钟。搅拌剩余的肉汤混合物，将肉汁煮沸。减少热量并小火煮，偶尔搅拌，直到增厚5至10分钟。
调味，用盐和胡椒粉调味，并在必要时用水或肉汤稀薄。转移到一个小锅中，盖上盖子，并保持温暖。如有必要，请在上菜前重新加热肉汁。
提前提示
该肉汁最多可以提前1天整理，并在中低温下重新加热。
对健康有益，易于制作
这是我为索尔兹伯里牛排使用的食谱...太好了！我用培根脂肪炒蔬菜和牛肉汤。如此容易制作，而且它太好了，这只是一个奖励！
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