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配方

锅的牧羊人馅饼

斯科特•菲利普斯

份:4

在寒冷的春夜吃这种菜再合适不过了。它很丰盛,但豌豆和薄荷暗示着温暖的天气即将到来。

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  • 粗盐
  • 2个大的黄褐色土豆(总重约1-1/2磅),去皮并切成1英寸的块
  • 1/2杯的马斯
  • 2 Tbs。无盐黄油
  • 现磨黑胡椒
  • 1 Tbs。橄榄油
  • 半杯切碎的甜洋葱
  • 1 Tbs。切碎的大蒜
  • 1磅碎羊肉
  • 1 Tbs。鲜迷迭香碎
  • 2 Tbs。中筋面粉
  • 一杯低盐牛肉汤
  • 一杯半的解冻冰冻豌豆
  • 1 Tbs。切碎的鲜薄荷
  • 3盎司切碎的切达干酪(大约1杯)
  • 辣酱,如Cholula,供食用(可选)

营养信息

  • 卡路里:830
  • 脂肪卡路里(千卡):520
  • 脂肪(克):58
  • 饱和脂肪(g): 29
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 20
  • 胆固醇(mg): 185
  • 钠(mg): 1060
  • 碳水化合物(克):44
  • 纤维(g): 6
  • 糖(g): 3
  • 蛋白(g): 36

准备

  • 把烤架放在烤箱中央,加热到400华氏度。
  • 取一个4夸脱的平底锅,加入适量的盐水,煮沸。加入土豆,煮12到15分钟,直到土豆变软。留一点煮水,沥干土豆,放回锅里。加入马斯卡普尼干酪,黄油,1/2茶匙。盐,1/2茶匙。胡椒,捣成糊状。如果有必要,加一点保留的水,使土豆可以分散,但不要太松。
  • 同时,在一个10英寸的耐热平底锅里,最好是铸铁的,用中高火加热油。加入洋葱,偶尔搅拌,直到变软变黄,约2分钟。加入大蒜,翻炒,直到香味,大约30秒。加入羊肉,迷迭香,1/2茶匙。盐,1/2茶匙。放胡椒粉,煮6到8分钟,偶尔搅拌一下,把肉弄碎,直到变成棕色。把大部分肥肉舀出来。将面粉撒在羊肉上,搅拌均匀。加入肉汤煮,搅拌,刮去锅底的碎屑,直到变稠,2到3分钟。从火上移开。
  • 在一个小碗里,混合豌豆和薄荷。把豌豆铺在羊肉上面。把土豆泥撒在锅里,用潮湿、扁平的手把土豆泥铺到锅边。
  • 烤5分钟,然后在上面撒上奶酪。把烤箱开到中火,烤4到6分钟,直到奶酪融化,变成金黄色。如果你喜欢的话,在上桌前放点辣酱,让它稍微冷却一下。

评论

率或审查

评论评论(11)

  • 之后| 02/08/2020

    这是太好了!我没有告诉我的孩子这是羊肉,因为他们甚至都不会吃。三个男孩都非常喜欢土豆,甚至连那个不喜欢土豆的儿子也吃了好几份。我们一定会再做一次!

  • 用户avater
    hanseata| 11/02/2019

    今天我又做了一道美味的菜。我发现用湿塑料铲把土豆泥铺在豌豆/薄荷层上比用湿手更容易、更快。

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