准备

• 准备一个中高(400华氏度到475华氏度)的燃气或木炭烤炉。
• 在一个小碗里，混合1汤匙。盐和辣椒粉，辣椒粉，蒜粉，洋葱粉。
• 在一个大碗里，加入番茄，甜椒和洋葱，搅拌均匀。1/2吨的香料混合物。的石油。
• 在牛排的两面撒上剩余的香料混合物，把它揉进肉里。
• 将辣椒和洋葱烤软，每面烤3到4分钟。将番茄皮朝下烤，直到番茄变软，微微烤焦，约2分钟。
• 烤牛排，翻转一次，直到你喜欢，大约4分钟每一面(135°F)三分熟。转移到一个盘子，帐篷与锡箔，休息5分钟。
• 与此同时，在食品加工机中，将烤过的蔬菜和任何积累的果汁与牛至、醋、孜然和剩余的2吨牛肉一起搅拌。把油切成小块，就像莎莎酱一样。用盐、醋和辣酱调味。
• 在牛排上淋上酱汁，再用橄榄装饰。