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食谱

菠菜,山羊奶酪和辣椒乳蛋饼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四到六。

我喜欢将这种乳蛋饼搭配,伴随着一堆菠菜叶沙拉,穿着葱醋。如果您愿意,您可以用像Brin d'Amour这样的好羊奶奶酪代替山羊奶酪。

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  • 10盎司。新鲜的菠菜,茎和洗涤
  • 2个大鸡蛋
  • 2个大蛋黄
  • 1-1/2杯重奶油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/2杯半干精美碎的山羊奶酪,例如Bucheron
  • 2至3汤匙。精细的细香葱
  • 1汤匙。细碎的新鲜百里香
  • 1/3杯新鲜磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺
  • 1部分烤蛋shell在10英寸的瓷蛋饼锅中或10-1/2至11英寸的金属蛋pan中

营养信息

  • 卡路里(KCAL):630
  • 脂肪卡路里(KCAL):460
  • 脂肪(g):51
  • 饱和脂肪(G):31
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):15
  • 胆固醇(MG):300
  • 钠(MG):490
  • 碳水化合物(G):28
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):16

准备

  • 在一个大锅中,将1杯水煮沸。加入菠菜并煮至2或3分钟枯萎。排干并放在一边。在碗中,将鸡蛋,蛋黄和浓奶油混合。用盐和胡椒粉调味混合物,然后搅拌直至彻底混合。加入细碎的山羊奶酪,细香葱,百里香和帕米亚诺。搁置。
  • 将菠菜放入厨房毛巾中,挤出所有水分;您应该有一个大约2/3杯的球。将菠菜切碎,然后将其添加到蛋ust。混合好。
  • 将烤箱加热到375°F。如果使用带有可移动底部的蛋pan,请将其放在烤盘上。将菠菜和山羊奶酪蛋奶倒入准备好的蛋shell中,小心它不会溢出。将蛋art放在烤盘上,烘烤,直到馅料膨化并呈褐色40至50分钟。食用前让冷却至少15至20分钟。

评论

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评论(2个评论)

  • JOYCE_HOME|2014年12月25日

    完美的!在加入菠菜混合物之前,我在锅中添加了炒蘑菇。我喜欢所有的口味。这将是我们家的标准菜。

  • 用户avater
    Hanseata|2011年3月7日

    一个非常美味的乳蛋饼,面包皮!我使用葱,而不是细香葱,并取代了1茶匙。tbsp干燥的百里香。新鲜百里香。我为乳蛋饼的烘烤时间少了一点。35分钟而不是40分钟,因此请确保在烘烤结束前检查塔特。我一定会再次做这个蛋饼。

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