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配方

牛排沙拉配李子和戈尔根佐拉

份:4到6

这道简单而优雅的主菜沙拉以烤裙排、成熟多汁的李子、新鲜的绿色蔬菜和戈尔根佐拉干酪为特色。有什么理由不喜欢呢?

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  • 1/4杯加1茶匙。特级初榨橄榄油
  • 1茶匙。酱油
  • 1磅裙肉,切成2 - 3块
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 4 1/2茶匙。雪利酒醋
  • 1茶匙。纯枫糖浆
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 1小瓣蒜,剁碎
  • 10盎司熟李子(大约3个中等大小),切成薄片
  • 6盎司小绿
  • 1/2小红洋葱,切成薄片
  • 2盎司。Gorgonzola,粉碎(约1/2杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):280
  • 脂肪卡路里(kcal):170
  • 脂肪(克):19
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单一饱和脂肪(g):10
  • 胆固醇(mg): 60
  • 钠(mg): 360
  • 碳水化合物(克):9
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 6
  • 蛋白(g): 20

准备

  • 用中高火加热烧烤锅,或者准备一个中高(400华氏度到475华氏度)的煤气或木炭烧烤火。
  • 合并1茶匙。油和酱油放在小碟里;擦在牛排上。用盐和胡椒粉给牛排调味。烧烤,翻转一次,直到半熟(130华氏度到135华氏度),总共约5分钟。转移到砧板上。
  • 在一个大碗里,搅拌醋,枫糖浆,芥末,大蒜,1/2茶匙。盐,和一些胡椒粉。慢慢地加入剩下的1/4杯油。加入李子,搅拌均匀。用一个漏勺,把李子放到一个小碗里。把绿色蔬菜和洋葱加入调味汁,搅拌均匀。放在一个大浅盘上。把牛排横着切成薄片。将牛排和梅子放在青菜上,并在上面放上奶酪。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • 用户- 339982|08/24/2020

    我做了这个,很好吃。我没有戈尔根佐拉奶酪,所以我用了帕尔马干酪。

  • 之后| 07/18/2018

    这是美味的,只是稍微不同于大多数夏季沙拉。我总是在每道菜里多加大蒜。这一点在调味汁中体现出来了,所以我下次会少放蒜。我用同样的调料做了芝麻菜和油桃沙拉(不含蛋白质),味道很好。

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