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食谱

用大蒜,生姜和葱炒豆

艾米·诺辛格(Amy Neunsinger)

服务:三到四。

一种简单的四型调味料,为这种炒亚洲绿色的有趣甜美的味道提供了完美的饰面。您可以使用成熟或婴儿bok choy作为此食谱。

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  • 1-1/4磅Bok Choy(大约1个大,2中或5至6个婴儿)
  • 2汤匙。牡蛎酱(最好是Lee Kum Kee品牌)
  • 2汤匙。下盐鸡肉汤
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1/4茶匙。亚洲芝麻油
  • 2汤匙。花生油
  • 犹太盐
  • 4盎司。葱(8至10个介质),仅白色和浅绿色零件,切成3英寸的长度,并纵向切成两半
  • 2个大丁香大蒜,剥皮并切成薄片
  • 一个1/2英寸的生姜,剥皮并切成薄火柴棒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):100
  • 脂肪卡路里(KCAL):70
  • 脂肪(g):7
  • 饱和脂肪(G):1
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):410
  • 碳水化合物(G):7
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 为了准备成熟的bok choy,在大约在叶子开始散布的点上切片的Bok Choy头通过切片切片,将叶子与茎分开。将叶子切成1至1-1/2英寸宽的纵向条。四分之一的茎末端纵向并取下任何内部叶子,将它们放在绿叶顶部。将茎四分之一切成约3/4英寸厚的块。冲洗并干燥茎和叶。(如果使用Baby Bok Choy,只需将头纵向切成3/4英寸宽的碎片或楔子即可。)

    在一个小碗中,将牡蛎酱,鸡汤,玉米淀粉和芝麻油混合在一起。搅拌均匀以溶解玉米淀粉。

    在12英寸的不粘炒锅中,用中火加热花生油。当油热时,加入Bok Choy茎,并用1/8茶匙调味。犹太盐。(如果使用Baby Bok Choy,请立即添加所有碎片,然后跳过以后再添加叶子的步骤。)烹饪,经常用钳子扔,直到茎柔韧且浅褐色,5至6分钟。加入葱,大蒜和姜并煮熟,不断搅拌,直到芳香剂变软,香,开始变成褐色约2分钟。加入Bok Choy叶子和1/8茶匙。盐。用钳子折腾,直到叶子完全枯萎并与茎融合在一起,再过1到2分钟。

    将锅从火上取出,然后使用耐热刮刀,搅拌酱汁,然后将其与锅中的蔬菜快速混合。酱汁变稠并涂上大部分蔬菜(几秒钟),转移到盘子中,立即食用。

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评论(10个评论)

  • TXCOOK13579|07/09/2021

    可口的!这个正在旋转!我会加倍酱汁,并添加其他蔬菜。易于制作,尽管锅里炸婴儿乔伊有点混乱。与生姜,葱和大蒜一起慷慨。它做了盘子。我和中国烤鸡一起吃了。

  • Jason123|2016年8月14日

    这太好了!令人惊讶的是容易搭配在一起,并充满风味。

  • Rick77|2013年8月5日

    喜欢酱汁,我补充说是芽末的结尾。

  • smmmittys|2012/02/06

    食谱需要2汤匙鸡肉汤。您应该将其与水混合还是直接?

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