Preparation

填补：

• 在中等热量的中间煎锅中，加热油。加入洋葱;煮熟，搅拌，直到嫩，半透明，约5分钟。，中途加入大蒜和盐。将热量提高到中等高处。煮，搅拌，直到金色，另外1到2分钟。搅拌罐装西红柿;煮沸直到液体蒸发，约2分钟。如果需要，加入晒干的西红柿，胡椒和少量盐。你应该有大约1/4杯馅料;留出1茶匙。 for garnish and proceed with the omelet preparation.

对于煎蛋卷：

• 在中等碗中，将鸡蛋，水，盐，胡椒和新鲜的罗勒一起搅拌在一起，直到蛋黄和白人合并但不是泡沫状。在中高温下的8英寸重型不粘锅煎锅中，加热油，然后加入黄油。漩涡涂上锅。
• 当黄油融化时，将鸡蛋倒入锅中。使用耐热刮刀，使用小圆形涂鸦运动来扰乱鸡蛋，直到软凝固开始形成30至50秒。
• 作为混合物的公司，将其涂抹在锅的底部;根据需要滑动侧面。停止工作凝乳让煎蛋卷开始坚定，让它坐大约30秒。（如果你喜欢你的鸡蛋做得好，让它更长。）
• Scatter the cheese evenly, leaving a scant margin around the omelet’s edge. Add the other filling ingredients and use your spatula to gently press them into the curds to incorporate the filling into the omelet.
• 用刮刀，举起三分之一的煎蛋卷并像商业信一样折叠在中心。
• 将平底锅朝向板倾斜以滑动煎蛋卷，因此它的三分之一悬挂在平底锅的边缘上。使用刮刀颠倒平移，帮助支持煎蛋卷，使其在窗口中滑出时整齐地翻转自己。用pesto和保留灌装装饰。