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食谱

素食巧克力粉奶油派

Tina Rupp

Yield:产生一个9英寸派

If you’re wondering, ‘How on Earth can a vegan, dairy-free pie taste as good as one loaded with cream and butter?’ Give this one a go, and serve it to the lactose-intolerant and vegans in your life. They will pester you to make this again and again, and you’ll do so happily, because you’ll love it too.

此食谱摘自第一名。阅读我们的审查

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For the crust

  • 12盎司。(大约3杯)未漂白的通用面粉,冷却
  • 2汤匙。糖
  • 1-1/2茶匙。细海盐
  • 1杯初榨椰子油,冷藏并切成小块
  • 1/2 cup coconut milk, chilled

用于填充

  • 1磅软丝豆腐(不是真空包装的豆腐)
  • 10盎司。素食主义者苦乐参半的巧克力,融化
  • 1/4杯非牛奶(大豆,杏仁,米饭 - 取决于您)
  • 1/4 cup dark rum or Kahlua (optional)
  • 1tsp. vanilla extract
  • 1/4茶匙。细海盐

用于浇头

  • 2(14盎司)罐装全脂椰奶,冷藏
  • 1/4杯糖粉
  • 剃光巧克力卷发或烤椰子,用于装饰(可选)

Preparation

Make the crust

  • 在干净的平坦表面或大浅碗中,将面粉,糖和盐搅拌在一起。加入椰子油,并使用台式刮刀或糕点搅拌器将脂肪切成面粉,直到混合物类似于粗餐。在三个阶段中缓慢淋上椰奶在椰奶中,每次添加后将混合物扔掉。面团应该放在一起。根据需要增加或减少椰奶的量。用保鲜膜紧紧盖住面团,并将其冷藏至少1小时。
  • 将烤箱预热至425°F。将面团滚到直径约11英寸的圆圈中。将其转移到9英寸的馅饼板上,将悬垂物修剪成约1英寸,将悬垂的悬挂在下面,然后装饰。将外壳放回冰箱(或更好的冰箱)至少15分钟。
  • 用叉子刺入地壳的底部(这有助于防止其收缩)。用箔纸将面团衬在面团上,确保将其紧紧地压入底部的角落和侧面,然后将额外的箔纸滚到叉子的压接边缘以保护它。将腔体填充,不会在烤箱的热量中燃烧。确保使用足够的重量将馅饼腔填充到顶部。
  • 烘烤20分钟,一半旋转一次。将其从烤箱中取出,静置一分钟,然后小心地将重量的箔片从外壳中抬起,将其放在一边冷却。
  • 将烤箱降低至350ºF,然后将外壳返回到10到20分钟,直到完全烘烤(因为外壳缺少乳制品,它不会像黄油外壳一样变褐,所以请注意不要过分烘烤)。将外壳放在一边冷却。

Make the filling

  • 在搅拌机中,将豆腐与巧克力,牛奶,朗姆酒,香草和盐泥制成,直到完全混合。将馅料倒入冷却的馅饼外壳中,将其冷藏至至少1小时。

Make the topping

  • 仅在椰奶罐的顶部倒入浓稠的黄油状奶油,将椰子水保留在下面的另一种用途(您好,PiñaColada!)。在立式搅拌机中,用手动搅拌机或用手打蛋糕,用糖打成椰子奶油,直到蓬松而僵硬。如果需要,它将其铺在馅料上,用巧克力剃须或烤椰子装饰并食用。

提前提示

面团可以在冰箱中保存长达1周,包装好,或在冰箱中持续2个月。

The pie can be made ahead, without the topping, and refrigerated for up to 1 week, covered in plastic wrap. Make the topping just before serving.

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评论(1 review)

  • 用户avater
    Mirandackinsey|02/16/2019

    哇,这看起来绝对很棒!

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