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食谱

温暖的黑豆和chipotle蘸酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:十到十二。

这是一个很棒的聚会下降,最多可以在两天内完全组装。保持覆盖并冷藏直到准备烘烤。

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  • 2汤匙。特级初榨橄榄油;烤盘的更多
  • 2个中番茄,尸体并切成中骰子
  • 2茶匙。犹太盐;根据需要更多
  • 1个大黄洋葱,切成丁
  • 3个大丁香大蒜,切碎
  • 1汤匙。辣椒粉
  • 2 15-1/2盎司。罐黑豆,冲洗良好
  • 2个罐头chipotles en Adob​​o,切碎(约1汤匙),再加上3汤匙。阿斗波酱汁
  • 3汤匙。苹果醋
  • 1-1/2杯新鲜或冷冻的玉米粒(如果冷冻,首先解冻)
  • 1-1/2杯(6盎司)磨碎的切达干酪
  • 1-1/2杯(6盎司)磨碎的蒙特雷杰克奶酪
  • 3/4杯切碎的新鲜香菜
  • 现磨黑胡椒
  • 玉米饼筹码

营养信息

  • 基于十二份的营养样本量
  • 卡路里(KCAL):230
  • 脂肪卡路里(KCAL):110
  • 脂肪(g):12
  • 饱和脂肪(G):6
  • 多不饱和脂肪(G):0.5
  • 单不饱和脂肪(G):4.5
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(MG):510
  • 碳水化合物(G):19
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):12

准备

  • 将烤箱加热到425ºF。油脂1-1/2 QT。用油烘烤盘子,并用箔纸在烤盘上排队。将西红柿放在水槽上的漏勺中,撒上1茶匙。盐。
  • 用中火加热大量(12英寸)煎锅中的油,直到闪闪发光。将热量降低到中等,加入洋葱,撒上1茶匙。盐,煮熟,搅拌,直至变软和半透明,4至6分钟。加入大蒜和辣椒粉,然后煮1分钟。加入一半的黑豆,碎屑和阿多博酱,以及3/4杯水,然后煮沸。煮至液体减少约一半,2至3分钟。
  • 将豆混合物转移到食物加工机中,加入醋,然后加工直至光滑。让冷却几分钟,然后转移到一个大碗中。加入其余的豆类,西红柿,玉米,一半的奶酪和1/2杯香菜。混合并调味以与盐和胡椒粉调味。
  • 转移到烤盘上,撒上剩余的奶酪。在衬有箔纸的烤盘上烘烤(以滴滴),直到奶酪在边缘周围融化和棕色,约15分钟(如果冷藏,则更长)。撒上剩余的香菜,并与玉米饼片一起浸入蘸酱。

    评论

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    评论(30个评论)

    • Eileengray|2018年10月18日

      我已经进行了多年的蘸酱,它已成为家庭的最爱。我现在在每个聚会上都会收到要求。我完全按照食谱制作,这很完美。

    • MOM24_4EVERMOM|2018年1月25日

      我很好奇您在哪里可以找到3t的Adobo酱?我购买的薯片罐中没有一个只有3吨的酱汁,我似乎找不到自己购买的酱汁。

    • theearlofgrey|2017年8月1日

      我们将其用作墨西哥卷饼-YUM的填充。它真的很好,搭配新鲜的莎莎酱和新鲜的玉米。我同意以前的审稿人。完全跳过苹果醋,然后用一些新鲜的酸橙汁击中它。将其亮起来。如果您将其用作填充物,请减少顶部的奶酪量,只是不需要它。食谱可以轻松减半或加倍,我没有任何问题。

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