准备

腌山羊奶酪:

• 将每根山羊奶酪切成四等份，用薄而锋利的刀蘸热水。在一个无反应的容器中排列一层。将1/4杯橄榄油均匀地倒在奶酪上。撒上百里香，在奶酪上磨上胡椒粉。盖上盖子，放入冰箱腌制至少2小时。把奶酪从冰箱里拿出来30分钟后再撒沙拉。

油炸面包丁:

• 将烤箱加热到350华氏度。把切好的蒜瓣涂在面包上。把面包片铺在厚的烤盘上，淋上剩下的2茶匙。橄榄油。将烤盘放入烤箱，烤面包(不要翻动)，直到面包边缘呈淡金黄色，面包变脆，约10至12分钟。把烤面包放在架子上冷却。

组装沙拉:

• 将菊苣和鹰嘴菜洗净，晾干。剪掉菊苣棕色的根端，将其横切成1英寸厚的新月形。用你的手指把叶子分开。放弃坚定的核心回合。把菊苣与菊苣和鹰嘴菜一起搅拌。
• 把烤箱加热到华氏400度。把面包丁放在有边的烤盘上，在每个面包丁上放上一圈奶酪。用刀把芝士涂在面包上，让芝士完全覆盖在面包上，在面包丁上淋上橄榄油腌料。将烤盘放入烤箱5分钟，加热山羊奶酪。
• 当烤面包丁加热时，留出大约2-1/2吨。把剩下的油醋汁和沙拉一起搅拌。用盐和胡椒粉给沙拉调味。
• 把烤面包丁从烤箱里拿出来，在每个面包丁上面涂一点留好的油醋酱。把沙拉放在单独的盘子里，旁边放一个面包块。

提前做出提示

山羊奶酪可以在冰箱里腌一个星期。烤面包丁可以提前三天制作，一旦完全冷却，就可以在室温下保存在塑料袋中。这些蔬菜可以洗净、晾干，并在冰箱中储存两天，密封在一个塑料袋里，再用微湿的纸巾擦干，以防脱水。