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准备

从干净的塑料杂货店袋或加仑大小的拉链袋中切开两个8英寸的圆圈；搁置。
在一个大碗中，将Masa Harina，4杯温水和盐混合。用手混合并揉捏，直到面团光滑而同质，每次添加更多的水1/4杯 - 面团应该感觉像Play-doh：柔软，柔软和光滑，而不是僵硬。要测试面团，请捏一点，滚入球，然后在手掌之间弄平。面团应该容易变平，几乎没有裂缝在边缘周围形成。如果形成深U形裂纹，请添加更多的水并再次测试。
将面团分为2盎司。球（大约是高尔夫球的大小），在塑造它们的同时将它们覆盖在湿毛巾时。
用中火加热大烤盘（如果没有大烤盘，请使用两个大煎锅）。使用玉米饼压机或宽大的锅的底部将面团在两块塑料之间弄平到厚度甚至厚的6英寸玉米饼。将塑料的顶部剥落，将玉米饼翻转到您的手上，然后小心地将另一块塑料剥落。
将玉米饼拍在烤架上（这会打破任何气泡），然后煮一次，直到表面在斑点呈棕色并看起来干燥，每侧1至2分钟。当第一个玉米饼煮熟时，塑造并开始烹饪另一个。继续以这种方式塑造和烹饪剩余的玉米饼。在完成后，将它们包裹在略微湿的洗碗液中，以使其保持温暖和柔韧性。

提前提示

您可以在食用前将玉米饼最多制作一个小时。将它们包裹在干净的潮湿洗碗液中，然后用箔纸包裹毛巾。在200°F烤箱中保持温暖。

（2个评分）阅读评论

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Drafusco|2018年7月28日

我第一次做了这个，它效果很好。我了解游戏的感觉。当我制作它们时，混合物开始变干。我为每个现成的球弄湿了手，那足够的水分可以再次将其恢复。我正在等待我的玉米饼出版社，今天到了，我将再次制作。
Catebarbo|2017年7月7日

哇！很抱歉听到Elisebuck的不良评论！我们喜欢这个食谱；比您在商店购买的好得多。我认为的诀窍是：“面团应该感觉就像是玩耍”。不僵硬，不湿且柔韧。我必须一次添加更多水才能到达那里。但是我们处在高空。不要放弃！他们很美味。
Elisebuck|2015年4月2日

我不确定我做错了什么，但是这些不会融合在一起。不得不扔掉整个东西。