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配方

宫保鸡丁

斯科特•菲利普斯

份:4

现在比以往任何时候都更容易复制你最喜欢的中国菜,而不用在家里抽烟或跑到城市的另一边去买特色菜。betway电子竞技俱乐部宫保鸡丁是典型的四川炒菜;这个经典版本只需要一个大煎锅和日常超市食材。betway电子竞技俱乐部大约半小时后,这道菜就做好了,有足够的时间蒸一些白米饭。

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  • 3/4杯低盐鸡汤
  • 2 Tbs。酱油
  • 1 Tbs。香醋
  • 1/4杯加1汤匙。玉米淀粉
  • 2茶匙。烤芝麻油
  • 1 - 1/2茶匙。砂糖
  • 1。5磅去骨去皮的鸡胸肉,切成1。5英寸的小块
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/4杯菜籽油
  • 3个小的干红辣椒,如泰国辣椒或arbol辣椒,纵向切开(保留种子)
  • 2 Tbs。切碎的鲜姜
  • 6根葱,切成薄片,白色和绿色分开
  • 一个中红色的甜椒,去籽,切成1英寸的小块
  • 内肋芹菜2根,横切1/2英寸厚
  • 1/4杯干雪利酒
  • 1/4杯粗切的咸花生

营养信息

  • 营养样本大小基于四份
  • 卡路里:470
  • 脂肪卡路里(kcal): 230
  • 脂肪(克):26
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 8
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg): 95
  • 钠(mg): 1090
  • 碳水化合物(克):20
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 40

准备

  • 将鸡汤、酱油、香醋搅拌均匀。将玉米淀粉,芝麻油和糖放入量杯中。在一个大碗里,加入3/4茶匙的鸡肉。盐和一些胡椒粉。加入剩下的1/4杯玉米淀粉,和鸡肉一起搅拌(你可以用夹,因为玉米淀粉有白垩质),抖掉多余的玉米淀粉。
  • 3 Tbs热。在一个大的(12英寸)厚底煎锅中倒入芥花籽油,用中火加热至微微发热。Sauté鸡肉,2分钟后翻动,直到两面微微变黄,总共大约4分钟(如果鸡肉有点粘,如果鸡肉的两边还是生的也没关系)。加上剩下的1 tb。油菜籽油倒入锅中。加入辣椒和它们的种子,姜和葱白,煮,搅拌,1分钟。加入红辣椒和芹菜,煮,搅拌,直到它们稍微变软,大约2分钟。加入雪利酒,煮30到60秒,直到它几乎完全减少,刮平底锅底部,加入任何棕色的小块。将鸡汤快速搅拌,与鸡肉和蔬菜搅拌,煮沸(酱汁会立即变稠)。把厚一点的鸡肉切成片,看看是否煮透了。 If still pink, reduce to a simmer, cover, and cook a few minutes more. Serve immediately, sprinkled with the peanuts and scallion greens.

把鸡肉和基本的米饭

评论

率或审查

评论评论(17)

  • 之后| 05/26/2017

    我没有吃干红辣椒——我的辣椒味很淡——所以这可能就是我做错的地方,但是,这完全没有味道。我可能不会再做这个了。

  • BKfromChicago| 05/04/2017

    这道菜非常美味;我的家人很喜欢。不过我想我要放大蒜和海鲜酱。我按照建议把煮熟的鸡肉放在一边,但松脆的鸡肉块粘在了锅里,最后我不得不把鸡肉煮得更久,这让西兰花煮过头了一点。好到可以再试一次。

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