产量:做30到40个汤圆
份:6
多亏了自制的乳清干酪,这些饺子清淡可口,有一种深菠菜的味道,只需要简单的鼠尾草黄油酱。作为第一道菜或特别午餐。
提前做出提示
土豆团成型后,可以盖上保鲜膜,在烹饪前冷藏4小时。
这是一个非常棒的食谱。初学者可以很容易做到这一点唯一对这道菜成功至关重要的是确保你把牛奶调到185度,我经常调到190度,在做意大利乳清干酪的时候。从那以后,一切都会天衣无缝地就位。我已经做了15次意大利乳清干酪了,再也不会去商店买了。
味道好极了!我两次做的土豆团都没能保持好形状。然而,这可能是因为我从阅读别人的评论中学到的因素:烹饪时间长一些,以重量而不是体积为准,并且坚持直径1英寸的原则。无论形状如何,绝对是我家人的最爱。
这道菜很好吃,比普通的土豆团子好多了。它们很嫩,一点也不黏,很好吃。我称了两杯半的奶酪,结果是10盎司。我同意其他评论家的观点,汤团本身需要5盎司,11又1/4杯。作者要求同样数量的装饰,尽管我没有全部用完。还有,我用简单的方法来煮菠菜:把菠菜洗干净,放到一个大锅里,用中火煮,搅拌,直到所有菠菜都变成深绿色,枯萎。我小心翼翼地把汤圆做成1英寸的球状,但我的产量只有24英寸。还有,我没有把黄油都用完,好像太多了。
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去任何一家法国小酒馆,你都可能找到一盘扁豆和鲑鱼。这是一道经典美食,理由很充分:清瘦醇厚的扁豆与鱼肉的丰富性相映成趣....
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