烤火鸡时最大的挑战是确保它已经煮熟，但没有煮熟。在此视频中，您将学习如何以及何时检查土耳其的味道，因此您的火鸡多汁，嫩而美味。

烤火鸡的第一个规则是，如果您的鸟带有这些弹出式计时器之一，请将其扔掉。这确实不是可靠的指标。到它弹出时，您的火鸡可能和鞋皮一样坚韧。相反，使用即时阅读的探针温度计；模拟或数字模拟都可以。

开始检查早期的浓度，并将温度计插入火鸡大腿最厚的部分。确保您不会碰到骨头，这会给您带来不准确的阅读。给它一分钟以在温度下定居。您正在寻找的是大腿170°F的读数。

检查两个大腿也是一个好主意，因为如果您的火鸡必须在烤箱中侧面放置侧面，您可能会发现，由于烤箱中的热斑，一侧的烹饪速度比另一侧更快。

如果您塞满了火鸡，还必须服用馅料的温度，以确保它也完全煮熟。将温度计探针直接放在馅料的中心；现在，您需要阅读165°F。

如果您的火鸡完全煮熟，但馅料不是，请将馅料塞入烤盘中，然后继续烘烤，直到达到165°F。

同时，将火鸡从烤盘中取出，将其放在切菜板上，用一大块箔纸盖住它，然后休息30至40分钟。烤后休息一只火鸡，可以重新分配果汁，使肉在腿和乳房中同样多汁。