盐水腌制真的改变了感恩节火鸡的烹饪方式。盐水能让肉多汁、味美，但有时也能让皮不脆，还有，谁会在节假日的冰箱里放一大锅盐水呢?betway电子游艺

在这段视频中，你将学习如何腌制:用粗盐和香草制成的干盐水，提取汁液，然后与调味料重新吸收，从而做出多汁、嫩滑的肉和美味酥脆的外皮。

参观感恩节晚餐指南了解更多的火鸡食谱，假期计划技巧和如何做的视频。下载必威体育馆

根据你的食谱，你可能会有不同数量的盐和不同的腌制时间，但技术基本上是一样的。玛丽亚·赫尔姆·辛斯基的新鲜香草和盐抹烤火鸡烹饪方法:先在火鸡的皮肤下涂抹药草，然后用盐水腌制火鸡。首先，放松火鸡肩膀周围的皮和腔。然后混合1tb。橄榄油两勺。切碎的新鲜百里香和鼠尾草，两茶匙。切碎的新鲜迷迭香。

将混合物涂抹在肉上，皮肤下面，特别是胸部和大腿上。

至于干盐，你只需在火鸡上撒上2盎司的粗盐，并确保在火鸡腔的内部擦上一些盐。

接下来，把鸡翅塞在脖子后面，用一根厨房用的麻绳把腿绑在一起。如果你不把火鸡带进去，你可以在烤之前就这样做，但是带进去会让鸡皮紧致，所以最好现在就这样做，因为你的火鸡比较柔软。接下来，把火鸡放进一个大的食品安全塑料袋里——在感恩节前后，你会在超市看到盐水袋和烤袋，这两种都可以使用。因为盐会吸走火鸡里相当多的液体，所以最好是双层包装，这样可以防止冰箱里的任何渗漏。

把火鸡冷藏三天，每天翻一次面。

三天后，你可以看到盐从肉里抽出了多少液体。如果我们现在就把它烤了，味道会很好，肉也会很嫩，但要做出人人都喜欢的美味酥脆的外皮，还有最后一步。把火鸡拍干。把它放在烤盘里，打开包装，冷藏一整夜。在冰箱里放了一晚后，你会发现皮肤非常紧致，也非常干燥。你的火鸡现在可以烤了。当火鸡烤好后，你会看到干卤技术的结果是漂亮的，酥脆的棕色皮，和多汁的肉。