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食谱

慢炖猪里脊肉与波旁糖蜜烤豆

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Servings:4至6

为了补充猪里脊肉中天然甜味的风味,这些烤豆充满了大量的芳香剂,以及波旁威士忌的木质泥土色调。请记住:波旁威士忌越好,在豆类中的味道就越复杂。不要使用$ 75的瓶子,而要用其金属汤来跳过便宜的hooch。

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  • 15 - 2oz. cans pinto beans, drained and rinsed
  • 1 15盎司。可以用白豆,干洗和冲洗吗
  • 1个中级小胡椒粉,茎,播种和切碎
  • 1个中等黄色的洋葱,切碎
  • 1/4杯番茄酱
  • 1/4杯波旁威士忌
  • 3汤匙。糖蜜
  • 2汤匙。苹果醋
  • 1汤匙。pack
  • 1汤匙。伍斯特郡酱
  • 2茶匙。地面小茴香
  • 1-1/2茶匙。干牛至
  • 1茶匙干芥末
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2 1磅。猪里脊肉
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜

准备

  • Stir the beans, Cubanelle pepper, onion, tomato paste, bourbon, molasses, vinegar, brown sugar, Worcestershire sauce, cumin, oregano, dry mustard, and 1 tsp. salt in a 5- to 6-quart slow cooker. Lightly season the pork tenderloins with salt and pepper and nestle the tenderloins into the bean mixture, coating their exposed surfaces with some of the bean mixture. Cover and cook on low for 4 hours.
  • 将里脊肉转移到切菜板上,静置5分钟。搅拌一半的香菜,然后用盐和胡椒粉调味豆子。将猪肉切成1/2英寸厚的圆圈,并与剩下的香菜一起撒上烤豆。

评论

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评论(3个评论)

  • Donbishop|12/13/2020

    简单的?是的。豆很香,尽管嫩嫩,但猪肉还是平淡的。正如另一位审稿人所说,豆子很湿(它们并不是那样开始的),所以我添加了一堆玉米淀粉和伍斯特郡酱以使其变稠。问题解决了。将在剩下的猪肉中,用干香料在古巴三明治中以豆作为一面摩擦。

  • 用户avater
    弗雷科|02/24/2020

    我很高兴尝试这个食谱,因为它为我最喜欢的猪肉切割猪里脊肉提供了不同的看法。结果很好!豆子超级美味,猪肉散发出叉嫩。

    两条评论:这些豆的液体比照片中的说明更多,因此我建议将使用的豆类数量增加到大约三分之一。另外,猪肉有点灰色。也许在加入豆之前,在锅中褐变会改善这一点。

    我肯定会在将来再次做到这一点,所以我会报告。

  • 克里斯皮|2019年2月9日

    这很容易组合在一起,而且整天没有杂志的纸是理想的事实,因为我忘了在早上开始。那天晚上我不回家吃晚饭,但我丈夫说这很美味。我一定会再做一次。

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