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Yield:大约36个饼干

如果您曾经去过纳什维尔的Loveless咖啡馆，我不必告诉您天使饼干是什么。对于其他人来说，这是传统的短面团饼干和酵母面团晚餐面包卷之间的十字架。天使饼干为您提供了两全其美的最好。嫩的饼干具有不可抗拒的酵母香气和唐，可以分开并将其拉成薄层。它们非常适合迷你三明治，并且也保持健康。

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准备

混合酵母，水和1茶匙。一个小碗中的糖。让站立直到泡沫，大约5分钟。
在一个大碗中搅拌面粉，发酵粉，小苏打，盐和剩余的1/4杯糖。加入蔬菜缩短，用手指将其切入，直到混合物类似于粗餐。在盒子刨丝器的大孔上烤黄油。加入面粉混合物，扔掉直至均匀涂层。加入酪乳和酵母混合物，折叠直到一切都均匀湿润。用双手轻轻地揉成碗，直到面团形成球。用保鲜膜紧紧盖住，冷藏2-1/2小时。
将面团从面粉表面上移开，然后用手将面团变平1英寸厚的矩形。将面团顶部面粉，然后卷成13英寸乘17英寸的矩形。折叠在顶部和底部的三分之一，以折叠字母的方式。将面团旋转90度，然后滚成11英寸乘15英寸的矩形。再次折叠三分之一，旋转并滚动至1/2英寸的厚度。面团应大约12英寸x 14英寸。
Using a floured 1-inch round cutter, cut the dough into rounds. Press straight down with the cutter, and cut the rounds as close as possible. Lightly coat 2 baking sheets with nonstick cooking spray and place the rounds on each sheet, spacing them 1/2 inch apart. You can put the scraps on the sheet, too.
用保鲜膜松散地覆盖面团，并在烤箱加热至350°F时升起，约30分钟。
烘烤直到金棕色，然后煮15至20分钟。热或温暖。

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OQ|10/15/2019

Cook from Toronto 10/14/2019
将它们作为面团不愿聚在一起时，他们很担心。但是，他们证明了精美，薄片和升至高度。我使用了一个2英寸的切割机，它们的咬合大小。还冻结了切割的饼干，然后在475时从冷冻中烘烤5分钟，然后在425持续10分钟。如果有的话，它们上升得更高。
OQ|10/15/2019

Cook from Toronto 10/14/2019
将它们作为面团不愿聚在一起时，他们很担心。但是，他们证明了精美，薄片和升至高度。我使用了一个2英寸的切割机，它们的咬合大小。还冻结了切割的饼干，然后在450的冷冻中烘烤5分钟，然后在425持续10分钟。如果有的话，它们上升了更高。
ljohan|09/24/2019

我的坏！！！我打电话给眼科检查。两个食谱都是正确的
ljohan|09/23/2019

使用了杂志中的食谱，该食谱说2汤匙盐。太咸，毫不奇怪。我将用1汤匙重塑它们，就像它在此版本中所说的那样，或者更少。他们是精美的片状和复活。我认为明天我做的时候他们将是5。