准备

• 将烤箱架调至中间位置，预热烤箱至400°F。在一个大碗里混合奶酪。将1/3的奶酪混合物转移到另一个碗里，备用。在奶酪混合物中加入奶油、大蒜和百里香。用盐和胡椒充分调味。加入土豆片，用手搅拌，直到每一片都涂上奶油混合物，确保将粘在一起的土豆片分开，使奶油混合物在它们之间。
• 在2夸脱的砂锅上涂上黄油。抓起一把土豆，把它们整齐地堆在一起，把它们的边缘垂直地对齐放在砂锅里。继续往盘子里放土豆，从周围到中间，直到所有的土豆都放进去。土豆应该包得很紧。如果有必要，再切一个土豆，涂上奶油混合物，然后加入砂锅中。将多余的奶酪/奶油混合物均匀地倒在土豆上，直到混合物达到砂锅的一半。你可能不需要所有多余的液体。
• 用锡箔盖住盘子，放入烤箱。烘烤30分钟。把锡箔纸拿掉，继续烘烤，直到表面变成浅金黄色，大约需要30分钟。小心地从烤箱中取出，撒上剩下的奶酪，然后再放回烤箱。烤至表面金黄酥脆，大约30分钟。从烤箱中取出，静置几分钟，即可食用。