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屈服:1夸脱

这款甜美的冰淇淋具有浓稠的蛋黄,并用香草豆调味。制作蛋ust后,干燥并保留豆子,然后将其弹出在糖容器中,以增强香草。在冰淇淋搅拌后,您可以在冰淇淋中添加调味剂,然后将其冷冻后。

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  • 6个大蛋黄
  • 1/2杯砂糖
  • 1/8茶匙。犹太盐
  • 2-1/2杯重奶油
  • 1-1/2杯全牛奶
  • 1个香草豆

营养信息

  • 营养样本量1/2杯
  • 卡路里(KCAL):370
  • 脂肪卡路里(KCAL):290
  • 脂肪(g):32
  • 饱和脂肪(G):19
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):230
  • 钠(MG):65
  • 碳水化合物(G):17
  • 纤维(g):0
  • 糖(G):17
  • 蛋白质(G):6

准备

  • 将一个中等大小的碗放在一碗冰水上。在一个大碗中,将蛋黄,1/4杯糖和盐搅拌。
  • 将奶油,牛奶和剩余的1/4杯糖混合在浓锅中。将香草豆切成一半,然后刮掉种子。将种子和豆加入奶油混合物中。用中火加热,偶尔搅拌,直到几乎沸腾。从火上取出,然后将奶油混合物慢慢倒入稳定的溪流中,不断搅拌。
  • 返回锅。用中低温煮,用硅胶或木制刮刀不断搅拌,直到蛋ust到达175°F并轻轻覆盖刮刀。将碗放在冰水上。让冷却,偶尔搅拌到室温。冷藏至少4小时或过夜。根据制造商的说明,在冰淇淋机中搅动。使用之前,将其存放在冰箱中,或添加混合物,然后冷冻。
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评论(2个评论)

  • Majofmass|2019年7月26日

    非常美味的冰淇淋。在我将其放入冰淇淋机之前冷藏以使风味完全饱和之前,用2吨新鲜磨碎的橙皮调味。当我将其放在机器后的储物容器中,因为搅拌机构被果皮堵塞时,需要重新分配橙皮,然后将其重新分布。

  • 用户-6063270|2019年5月26日

    惊人的

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