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配方

热菠萝烧烤酱

产量:约3杯

这种酱汁是专为餐桌上的家禽和猪肉而设计的。如果你喜欢把它放在牛肉上吃,可以加一汤匙切碎的姜来增强它的强度,让它的味道适合更丰盛的红肉。

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  • 1 - 1/2汤匙油橄榄油
  • 1个小的黄洋葱,切成薄片(1-1/4杯)
  • 2盎司新鲜菠萝丁(约1/3杯)
  • 2瓣大蒜,切成薄片
  • 1个jalapeño,去籽,横切成薄片(1/4杯)
  • 两杯苹果醋
  • 2 Tbs。蔗糖
  • 2 Tbs。辣酱,如德州皮特
  • 2 Tbs。番茄酱
  • 2 Tbs。伍斯特沙司
  • 1 Tbs。糖蜜
  • 1 Tbs。酱油
  • 1 - 1/2茶匙。红辣椒碎
  • 1茶匙。粗磨的黑胡椒
  • 1茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。卡宴
  • 1/2茶匙。智利纯粉
  • 将1个柠檬皮磨碎

营养信息

  • 卡路里(千卡):25
  • 脂肪热量(千卡):10
  • 脂肪(克):1
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0.5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 150
  • 碳水化合物(克):3
  • 纤维(g): 0
  • 糖(g): 3
  • 蛋白(g): 0

准备

  • 在中型荷兰烤箱或其他重型锅中,用中火加热油。加入洋葱、菠萝、大蒜和jalapeño,不断搅拌,直到洋葱变软,开始变成金黄色,大约需要5分钟。加入醋、糖、辣椒酱、番茄酱、伍斯特沙司、糖蜜、酱油、胡椒粉、黑胡椒、盐、辣椒粉和辣椒皮。把火调到中火,煮沸,随着酱汁加热搅拌。
  • 酱汁煮沸后,关火,搅拌,盖上盖子。静置30分钟,让味道溶化。将酱汁保存在密封容器中,并在冰箱中保存2周。

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