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食谱

印度蔬菜咖喱

斯科特菲利普斯

服务:4 - 5

咖喱用香味的椰奶炖煮在胡萝卜,花椰菜,菠菜和鹰嘴豆中的厚厚而美味的酱油中。

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  • 1杯不加糖的椰奶
  • 12盎司。花椰菜小花,切成咬块(约3杯)
  • 1个大胡萝卜,在对角线上切1/4英寸
  • 1中黄洋葱,减半,纵向切成薄片
  • 1汤匙。剁碎的新鲜姜
  • 2茶匙。蒜末
  • 2茶匙。热咖喱粉,如马德拉斯
  • 犹太盐
  • 3盎司。婴儿菠菜(约3杯薄薄的杯子)
  • 1 15盎司。可以鹰嘴豆,排水和冲洗
  • 2中梅花西红柿,切成1/2英寸骰子
  • 3汤匙。切碎的新鲜香菜

营养信息

  • 卡路里(KCAL):280
  • 脂肪卡路里(kcal):110
  • 脂肪(g):12
  • 饱和脂肪(g):9
  • 多不饱和脂肪(g):1.5
  • 单一饱和脂肪(g):1
  • 胆固醇(MG):90
  • 钠(mg):450
  • 碳水化合物(g):35
  • 纤维(g):11
  • 蛋白质(g):11

准备

  • 在12英寸的煎锅中置于中低热,椰奶,花椰菜,胡萝卜,洋葱,姜,大蒜,咖喱粉和1茶匙搅拌。盐。将热量提升到高并煮沸;减少煨,盖子,烹饪,经常搅拌,直到花椰菜用刀子刺穿时,大约10分钟。(如果平底锅看起来干燥,一次搅拌水1/4杯。)
  • 在菠菜,鹰嘴豆和西红柿中搅拌并继续煮至鹰嘴豆通过加热,菠菜枯萎,约5分钟。搅拌在香菜,季节以盐味,并服务。

服务大饼或者白饭

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评论(18条评论)

  • jkinme.|05/06/2018

    真的很简单,善意和美味。我制作了其他人推荐的修改 - 使用整体罐椰奶,在香料上翻了一番,煮熟鹰嘴豆一点。此外,我不小心地买了被击碎的西红柿而不是整个人,所以我把它们舀到了,但他们似乎工作得很好。

  • SOCO18.|08/03/2017

    美味,很容易!绝对是一个守门员

  • Kellyceleste.|07/23/2017

    伟大的食谱!我完全如第一次描述,它绝对精彩,而且与大比目外的结合很好。添加肉也很好,然后在菠菜床上作为沙拉。很多选择!!大口味。

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