准备

• 将鸟的腿与厨房缠绕在一起，将翅膀塞在后面，然后放在一旁。在一个大的深锅中（8或9 Qt。），将葡萄酒，大豆，糖，葱，姜，大蒜，辣椒，辣椒，星空，肉桂棒和4杯水混合在一起。用高火煮沸，搅拌以确保所有糖都溶解并且芳香剂已经变软约15分钟。品尝液体；它应该是令人愉悦的甜味。
• 将鸟加入偷猎液体，向下乳房。如果液体不覆盖鸟，请加入1至1-1/2杯。它的
  好的，如果鸟的背部没有完全淹没。再次煮沸，然后将热量减少到immer。
• 将第二个锅（或半填充水的不锈钢碗）放在顶部，以用作重量，以使鸟浸入液体中。（请确保碗足够大，可以牢固地放在锅上，而不会倒入液体中。）煮至鸟非常嫩，大约1小时。小心地取出水碗。从火上取出锅，让鸟在液体中冷却1-1/2小时。小心地从液体中取出鸟，然后紧紧地将鸟保暖。用开槽的勺子从液体中取出芳香剂，然后储备。根据需要浏览液体中多余的脂肪。
• 将土豆加入液体。煮沸，煮沸，煮熟，直到土豆变软，但仍保持12至13分钟的形状。用开槽的勺子从液体中取出。
• 将豆瓣菜放入一个大碗中，然后用4至5汤匙折腾。偷猎液体。加入土豆，轻轻折腾以结合。将豆瓣 - 荷兰混合物转移到一个大果皮中，然后将其与鸟一起。用切成薄片的葱装饰。
• 如果您愿意，请将酱汁通过细网滤器过滤。这种调味料可以保留并冷冻以供将来使用。