出现在我们的2021年感恩节指南
用苹果调味的火鸡、馅料和美味的派，这份菜单一定会唤起新英格兰一个清爽的秋日。
是12 - 14;红萝卜和青葱的食谱需要加三倍才能供应12个人，而土豆泥和羽衣甘蓝沙拉的食谱需要加两倍。按比例增加的数额反映在购物清单上。
苹果酒，新鲜香草和少许肉桂为这只多汁的火鸡带来了东北风味。这一主题延伸到馅料上，苹果丁、烤栗子和蔓越莓干为这款受新英格兰风味启发的菜单增添了一丝甜味。
菜单的时间表
提前3天
- 烤面包块作馅料;室温保存。
提前2天
- 将火鸡抹上黄油，调味，冷藏;保留1/4杯黄油用来做肉汁。
- 做肉汤;冷藏。
- 把青葱烤焦，做成土豆泥;冷藏。
提前1天
- 使馅饼;室温保存。
晚餐前4小时
- 把火鸡从冰箱里拿出来;在室温下放置1小时。
晚餐前的3-1/2小时
- 把烤箱加热到350华氏度。
晚餐前3小时
- 烤的火鸡。
晚餐前2小时
- 组装填料。
晚餐前1小时
- 烤馅。
- 炖胡萝卜。
- 使土豆;保持温暖，盖好盖子，放在一个防热的碗里，放在一锅几乎沸腾的水上。
- 制作并搭配甘蓝沙拉;置于室温下。
晚餐前30分钟
- 让火鸡用锡纸搭起帐篷休息;使肉汁。
就在晚饭前
- 把火鸡。
- 将土豆放入盛菜的碗中，用预留的青葱装饰一下。
- 将胡萝卜放入碗中，用欧芹装饰。
购物清单
新鲜农产品
- 1束新鲜的平叶欧芹
- 1束新鲜鼠尾草
- 一束新鲜的百里香
- 10盎司成熟的卷曲羽衣甘蓝叶
- 3黄洋葱
- 8磅育空黄金土豆
- 18中胡萝卜
- 2中茎芹菜
- 8史密斯奶奶苹果
- 6脐橙
- 36至50个青葱(约50盎司，足够制作8-1/2杯的薄青葱圈)
- 9瓣大蒜
- 鲜姜
- 2-3/4杯新鲜的蔓越莓
肉类，海鲜，鸡蛋和奶制品
- 1 16-lb。新鲜的火鸡
- 37盎司(9-1/4条)无盐黄油
- 2大鸡蛋
- 2杯crème fraîche
- 2杯全脂牛奶
其他生活用品
- 一杯半的苹果酒
- 2 Tbs。酸果蔓汁
- 1 1磅。带有面包皮的乡村白面包
- 一杯罐装烤栗子
- 1/2杯核桃
- 3/4杯蔓越莓干
- 1 Tbs。姜末
储藏室斯台普斯
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 1茶匙。食盐
- 1茶匙。地面肉桂
- 1/4茶匙。地面豆蔻
- 3/4杯淡红糖
- 3/4杯加7tb。砂糖
- 14盎司(1-3/4杯)未漂白的普通面粉
- 半杯特级初榨橄榄油
- 1/2杯橄榄油
- 4-1/2杯低盐鸡汤
- 1茶匙。苹果醋
- 4 Tbs。红酒醋
- 1/2茶匙。卡宴
- 2 Tbs。蜂蜜
- 3月桂叶
- 1大罐西红柿(9个西红柿，加1-1/2杯番茄汁)
