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食谱

用白豆,培根和迷迭香的煎鳟鱼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

培根和迷迭香为Cannellini豆罐装慢煮的风味,使其成为嫩鳟鱼鱼片的快速但特殊的伴奏。确保让您的鱼贩从鱼中取出细针骨。

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  • 3片培根
  • 1个小红洋葱,切碎(约3/4杯)
  • 2个中丁香大蒜,切碎(约2茶匙)。
  • 1茶匙切碎的新鲜迷迭香
  • 3汤匙。不甜的白葡萄酒
  • 1 19盎司。可以洗净和冲洗的Cannellini豆
  • 1/4杯下盐鸡肉汤
  • 4 6盎司。皮肤鳟鱼圆角,销去除骨头
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/4杯通用面粉
  • 4茶匙。橄榄油
  • 4茶匙。无盐黄油
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 柠檬楔子,用于服务

营养信息

  • 卡路里(KCAL):450
  • 脂肪卡路里(KCAL):170
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(G):6
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • 单不饱和脂肪(G):8
  • 胆固醇(MG):105
  • 钠(MG):590
  • 碳水化合物(G):26
  • 纤维(G):6
  • 蛋白质(G):39

准备

  • 在10到12英寸的煎锅中,用中火烹饪培根,转弯一次或两次,直到清脆,6至8分钟。转移到衬有纸巾的板上,让冷却,然后粗糙。
  • 丢弃除2汤匙以外的所有。来自煎锅的培根脂肪。将洋葱加入煎锅中,煮熟,偶尔搅拌,直到变软约3分钟。加入大蒜和迷迭香,煮1分钟。加入葡萄酒,煮至锅几乎干燥,约1分钟。加入豆类,肉汤和培根并煮熟,偶尔搅拌5分钟,让风味融合。保持温暖。
  • 同时,用盐和胡椒粉调味鳟鱼,然后在面粉中挖掘。加热2茶匙。每种油和黄油在12英寸的不粘锅中用中火加热,直到黄油中的泡沫消退。将2个鳟鱼鱼片向下加肉,然后煮至金黄色,约2分钟。翻转并煮2分钟。转移到盘子上并保持温暖。重复剩余的油,黄油和鳟鱼。
  • 用盐和胡椒粉将豆子调味,然后搅拌欧芹。将鳟鱼与豆子和柠檬楔子一起挤压。
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评论(3个评论)

  • 妈妈|2016年8月21日

    绝对美味,很容易。在工作日晚餐中是一个很大的打击!遵循书面的食谱。

  • 示意图|11/19/2013

    极好的!我用金鳟鱼来清洁。

  • 淋巴|2013年9月14日

    简直美味!我在豆类混合物中添加了2吨。如此轻松,好。

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