准备

• 用纸巾擦干，然后用1茶匙季节。盐和1/4茶匙。胡椒。在中高温下将油加热到大煎锅直至发光。加入CHOPS，并灼热直至底部褐色，约4分钟。将热量减少到培养基，翻转排骨，煮至所需的送达（125°F至130°F，用于中等稀有，135°F至140°F），约3分钟。转移到服务盘，与铝箔的帐篷。
• 倒掉除了1汤匙1个。来自锅的脂肪。加入大蒜，煮过中热，直至香，约15秒。加入葡萄酒，从平底锅的底部刮擦褐色的位，直到几乎蒸发，大约4分钟。从拼盘中倒入任何累积的羊肉果汁中，加入黄油，并搅拌直到合并。
• 从热量中取出，并在Zest和欧芹中搅拌。季节味用盐和胡椒。将酱汁倒在排骨上，立即服务。