这是怎么一回事？
酥皮是一种口感丰富的多层面团。这种传统的法国糕点被称为“层压”面团，因为它交替着脂肪层(通常是黄油)和面团。它被用来做各种经典的法国糕点，比如羊角面包拿破仑和葡果棕榈．
酥皮的制作方法是将一块冷冻的脂肪放在面皮层之间，然后将其擀开，将其折叠成三份，然后静置。这个过程通常重复6到8次，会产生数百层面团和黄油。烘焙时，黄油融化，在面层之间产生缝隙，面团和黄油中的水分变成蒸汽，填补缝隙，迫使面团膨胀并分离成数百层片状。因为这个过程是劳动密集型的(而且因为冷冻酥皮既美味又简单)，大多数家庭厨师不会自己做。但如果你这样做了，结果是非常值得的努力。
不要把酥皮误认为酥皮，酥皮也常被冷冻出售。两者都是脆皮，但泡芙糕点是难以置信的黄油，柔软，当然，浮肿，而生面团不是。这两者通常是不可互换的。
食谱
-
配方
这道甜点是多汁成熟李子的完美展示。冷冻膨化糕点为传统糕点外壳提供了一个很大的升级。本食谱摘自5种配料：快速…betway电子竞技俱乐部
-
配方
酥皮总是感觉很特别。在这里，它与土豆和意式烟肉搭配在一起，让你的早餐大受欢迎。你可以在前一天晚上把面点组装好，然后烘烤。
-
配方
这些翻转类的糕点搭配蔬菜沙拉是很好的午餐。或者在工作日晚上随便吃一顿。
-
配方
这些单独的蛋挞很容易用购买的酥皮做。你可以把它们准备到快要烤的时候，冷冻它们，然后你想什么时候烤都行……
-
配方
“馅饼”对于这道新奥尔良的传统菜肴来说有点不恰当，它是用生蚝和香草培根奶油酱填充酥皮做成的。经典配方……
-
配方
与肉馅饼类似，这种五颜六色、芳香健康的炖菜令人难以置信地满意（闭上眼睛，你很难确定是否缺少肉）。提前计划；泡芙糕点…
-
配方
这是一道经典的、高档的欧洲大陆菜，通常包括昂贵的菲力牛排、pâté和松露。这个版本很便宜，很容易(如果有点耗时的话)准备，而且…
-
配方
在蘑菇和胡椒挞中加入杏仁和龙蒿似乎是一种不寻常的配料，但它们的组合简直令人惊叹。用一片蔬菜沙拉来做……
-
配方
忘记过去的烤布里。这一个就像一个装满闪闪发光的坚果和蜜饯的塞满了东西的钱包。提前去参加节日派对，或者去…
评论
留下你的评论
评论