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本·芬克

服务:四个。

甜香醋有助于柔和蔬菜的味道。

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  • 1/3杯橄榄油
  • 1个黄色的胡椒粉,尸体,播种,切碎
  • 5个葱,切成1/2英寸的碎片
  • 1个小茄子,去皮并切成3/4英寸的块
  • 1个中型西葫芦,切成薄片
  • 2杯樱桃番茄(约16杯),四分之一
  • 1个大丁香大蒜,切碎
  • 1茶匙切碎的新鲜百里香叶
  • 1汤匙。香醋;品尝更多
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

营养信息

  • 卡路里(KCAL):230
  • 脂肪卡路里(KCAL):170
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):13
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):280
  • 碳水化合物(G):17
  • 纤维(G):6
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 在一个大的,厚的煎锅中,加热约2汤匙。高火的橄榄油。加入胡椒粉和葱,炒至浅褐色,约4分钟。加入剩余的油和茄子。将热量降低到中等高度,然后将茄子炒至刚刚嫩,大约4分钟。加入西葫芦。继续烹饪,经常搅拌,直到所有蔬菜变软,大约5分钟。搅拌西红柿,大蒜和百里香。煮至西红柿刚加热,大约1分钟。从火上移开。 Sprinkle the vegetables with the balsamic vinegar, salt, and pepper. Serve warm.

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