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食谱

烤蘑菇和草本沙拉

服务:2到3

在这种光明中,混合草药在这种光明中照亮了咸味,伍兹和泥土蘑菇,而是令人满意的菜肴。如果你找不到Maitake蘑菇,请使用雌克或更好,喋喋不休。用一些良好的薄脆面包在沙拉上搭配一个良好的薄脆面包。

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  • 1磅Cremini蘑菇,四分之一
  • 12盎司。牡蛎蘑菇,撕成咬尺寸的碎片
  • 7盎司。Maitake(木林)蘑菇,撕成咬块
  • 1杯橄榄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 1/4杯白葡萄醋
  • 2茶匙。第戎芥末
  • 1串新鲜的卷发欧芹,粗切碎(约1-1 / 2杯)
  • 1个小束新鲜罗勒,叶片粗切割(约1杯)
  • 1小束新鲜莳萝,粗切碎(约1/4杯)
  • 1-1 / 2盎司。婴儿芝麻菜(约1杯)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):740
  • 脂肪卡路里(kcal):650
  • 脂肪(g):73
  • 饱和脂肪(g):10
  • 多不饱和脂肪(g):8
  • 单一饱和脂肪(g):53
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(Mg):410
  • 碳水化合物(g):20
  • 纤维(g):7
  • 糖(G):6
  • 蛋白质(g):10

准备

  • 将机架定位在烤箱的中心,并将烤箱加热至425°F。在中等碗中,用1/2杯油扔蘑菇。盐和胡椒季节良好。保留碗,将蘑菇转移到一个大的边缘烘烤板上,在均匀的层中涂抹,烘烤20分钟,折腾一次,直到蘑菇芳香并开始棕色。
  • 在保留的碗中,将醋和芥末结合在一起。搅拌良好,然后在剩余的1/2杯油中缓慢搅拌。
  • 让蘑菇在烤盘上略微冷却。然后,使用开槽勺,将它们转移到碗中。添加欧芹,罗勒,莳萝和芝麻菜。轻轻地折腾结合,并在温度或室温下服务。

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