它是什么？
蒸丸或意大利面吗？既不是真的。中东和北非主食，蒸丸子只是杜兰姆佐蜂饰（大多数意大利面粘菌的小麦粉），这已经用盐渍水轻微润湿，并卷成小颗粒。中谷（也称为摩洛哥）蒸丸子在美国广泛使用，但这几乎不是唯一的选择。在中东杂货店，你会看到品种像沙子一样良好，像婴儿豌豆一样大。
如何准备：
传统上，蒸丸子在肉汤或水中蒸熟，用黄油或炖蔬菜或肉类。但是许多食谱表明，只需将蒸粗饼干混合到沸腾的液体中并将其放在一边膨胀并软化。虽然这种方法为方便起见牺牲了一定程度的蓬松性，但它确实适用于中等和细蒸粗奶粉。较大粒化的版本可以蒸煮在烤面包中或在肉汤或水中酝酿，直到嫩。
如何存储：
将蒸丸子储存在密封容器或袋中以防止水分。在室温或冷却器时，它会保持一年。
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注释
谢谢。我已经享受了你的神话般的食谱！