任何人都可以制作汉堡，但没有人可以制作出色的汉堡。成功的秘诀？这一切都是关于选择合适的肉，用轻手，然后将肉煮至完美的味道阶段。

选择合适的肉：当涉及到汉堡包时，圆形或查克是唯一的方法，如果您曾经听说过“脂肪就是味道在哪里”的说法，那么您就会理解原因。地面是一个不错的选择煎汉堡因为它有足够的脂肪（10％至15％）来保持肉湿润，但汉堡最终不会在锅中融化的脂肪中游泳。对于烤汉堡，磨碎的是我们的最爱。它的脂肪为15％至20％，能够承受烧烤炉的强烈热量，并且仍然使令人垂涎的多汁汉堡造成。多余的脂肪只是通过烧烤炉子排干。

首先煮额外的调味剂：通过轻轻烹饪大蒜，洋葱和辣椒的味道，然后将它们稍微冷却，然后将它们稍微冷却，然后将它们稍微冷却，然后将它们稍微冷却到牛肉中。您可以同时使用任何要使用的香料：用中低火在一汤匙或两汤匙油中烹饪芳香剂，直到它们变软，然后添加香料并短暂烹饪直到它们变得香。将盐和胡椒直接加入肉（即使您不使用其他口味）。

用轻手：您对汉堡所能做的最糟糕的事情是捣碎并将其压缩成形状。压力太大会使汉堡浓密，沉重。取而代之的是，弄湿您的手，以防止肉粘在它们上，然后将肉轻轻拍打成肉饼。在每个小馅饼的中心留下深刻的印象；这有助于汉堡均匀烹饪，并防止在烹饪时饱满地饱满。

安全烹饪：我们必须对地面肉保持谨慎，这是现代生活中不幸的一部分，但是研磨过程增加了细菌污染的机会。如果您想站在安全的一面，请将汉堡煮至至少160°F。这很好，但是如果您使用了合适的肉（请参见上文），您的汉堡仍然多汁可口。