皇家糖霜，硬化后会变得光滑光滑，是装饰饼干的理想选择姜饼曲奇．皇家糖霜可以用生蛋白或蛋白粉(蛋白已被加热以杀死细菌，干燥和粉状;也叫蛋白粉)。由于在极少数情况下，生蛋白可能含有沙门氏菌，所以蛋白粉是最安全的选择。下面这两种方法都能做出相当坚硬的混合物，这是用装饰尖配管的理想选择。在勾勒出轮廓线后，你可以用水将剩余的糖衣稍微变薄，用刷子将糖衣“涂”在轮廓线上。

Amazon.com拿着雪花形状的饼干切割器来切照片中的饼干。在那里，你还可以找到Deb El Just Whites蛋白粉，它是制作皇家糖霜的完美选择(大多数超市也能买到)，以及一套12色的Ateco食品着色凝胶膏。