准备

• 将面粉、糖、盐和泡打粉放入装有钢刀片的食品加工机中。冷却20到30分钟。

• 将干燥的配料搅拌几秒钟使其混betway电子竞技俱乐部合。关掉处理器，加入一半黄油和一半起酥油。脉冲5次，然后处理5秒。加入剩下的黄油和起酥油，再次脉冲5次，然后处理5秒。你应该有大小面包屑的混合物。将混合物倒入一个大碗中。

• 1 Tbs的小雨。碗边缘的冰水，让它滴到面包屑里。用餐叉将沾湿的面包屑弹向中间，一边工作一边旋转碗。重复剩下的4tbs。冰水，1茶匙。在一个时间。当你加水时，面包屑应该开始形成更大的团块。一旦你增加了5 tb。水总，取一把面包屑，轻轻挤压;他们应该团结一致。 If they easily break apart, the mixture needs more water: add the remaining Tbs., one tsp. at a time, checking the consistency after each addition. If the crumbs still fail to hold together, you can add additional water, but do so sparingly.

• 抓起一把易碎的面团，把它压在碗的边上，形成一小团，必要时可以在手上撒面粉，防止过度粘在一起。通过将它压入更多的易碎的混合物中，增加它的大小，直到你用掉碗中全部混合物的一半左右。用剩下的碎屑再次揉成面团。如果碗底的一些碎屑需要进一步润湿，加几滴水。
• 将两团面团揉成球状，撒上面粉，压平成4- 5英寸的圆盘状。轻拍圆盘使多余的面粉释放出来。用你的手在上面轻轻划痕，形成一个井字棋的图案。双手托住硬盘，在工作面上旋转硬盘，打磨硬盘边缘。用保鲜膜包起来。使用前至少冷却30分钟。

提前做出提示

你可以提前做好面团，并将其冷藏3天或冷冻4个月(在使用前在冰箱解冻一夜)。擀面前，让面团在室温下待软。