当您想到吃晚餐时，猪排可能不会想到。我们倾向于将这种负担得起且可接收的肉类与周末的餐点相关联，但事实是谦虚
猪排可以品尝地打扮，以适应任何场合。

它们的味道温和，非常适合吸收盐水，腌料和摩擦的口味。重要的是不要过度煮熟。（现在可以将猪肉安全地煮至中/中等稀有。为了获得最佳效果，请按温度而不是烹饪时间来监控味道。寻找仅略带粉红色的排骨的内部温度从135°F到140°F，这是保持的关键他们多汁而温柔。）

这四个食谱庆祝了骨肋骨猪排的多功能性，每种食谱都提供了不同的风味和准备方法：易于播放bread是Peppery Greens的理想箔纸，上面饰有柠檬味的柠檬味，上面饰有柑橘甜味Mostarda。多汁且美味褐色，褐色煎猪排are transformed into something grand when draped in a decadent sauce made from veal demi-glace and bacon lardons.用朝鲜蓟和土豆烤的骨头排骨香脂和百里香中釉面可使一顿美味的一餐。最后，double-thick chops are brined, then stuffed with sauerkraut, apples, rye breadcrumbs, and cheese
for an impressive meal.

如何法语

作为食品设计师和食谱开发人员，我偏爱骨髓排骨，尤其是当骨头被法式时。这种切割不仅在盘子上看起来令人印象深刻，而且骨头还可以提供风味和多汁
当它在烹饪过程中绝缘肉时，有助于保持湿润。

获得出色灼热的技巧

• 从浓密的排骨开始。他们是宽容的，可以将其烧成深金棕色而不会过度烹饪。厚的排骨也是用途广泛的，可以用薄薄的粉碎来进行快速烹饪技术，例如锅油炸。betway体育投注
• 灼热前将砍伐变干。为了促进良好的棕色外壳的发育，当锅撞到锅时，章的表面应干燥。
• 使用高温。在添加切碎之前，请确保锅加热良好，并且不要过分拥挤。拥挤将使锅的表面温度迅速下降，增加褐变时间和过度烹饪的机会。
• Sear the sides of the chop, too.Lift the chop with tongs while it is browning in the pan, and rotate the chop, keeping the fatty edge in contact with the hot surface to brown it evenly.