查尔斯顿已成为该国卓越的粮食城市之一，感谢像Mike Lata这样的厨师无花果（顺便说一下，代表“食物很好”）。当他在2003年打开时，拉特拉曾说过，“有很多低端妈妈和流行音乐，德利斯，连锁店和高端地点。中间没有太多。没有一个社区餐厅，人们可以来打破面包，用诚信吃食物并不会显得昂贵。“因此，马萨诸塞州的原生 - 由朱莉娅儿童谈话的灵感到离开大学，并在源代名里的餐厅求助。然后，2013年，他开了普通人，海鲜大厅，牡蛎在升值仪上排名高。拉特特别喜欢山雀的刀片牡蛎，这对低级而言是独一无二的，他在黄瓜和贾拉佩射击游戏中的特点：“这是一场比较的和女性化的，”他说，“具有精致的质地和咸味。”

拉特阿拉的方法是赞美的赞誉纽约时报，花园和枪，和南方生活。他被提名为詹姆斯胡须基金会的最佳厨师东南奖，三年举行，他于2009年赢得了胜利。他竞争食品网络铁厨师美国，在网络上出现了我吃过的最好的东西，并被思考数据线“血栓主义者”。

毫无疑问，这位厨师爱上了低级。在他和执行厨师的菜单上杰森斯坦普普放在一起，你可能会发现一条烤灰色的灰色引发鱼用薄荷糖或与卡罗来纳金米饭的鱼炖。尽管拉特拉的餐馆的不平体名称，你会发现食物远非普通。