准备

在一个大的深煎锅中，加入蔬菜，并用薄层（约1厘米）的水覆盖。搅拌2茶匙。盐和姜黄。用高火煮沸，然后将热量降低至中等。煮熟，露面，直到您可以用叉子刺穿蔬菜，但它们仍然稍微牢固，为5至7分钟。

同时，在食品加工机，搅拌器或砂浆和杵中，将椰子，辣椒和茴香种子混合在一起，直到磨碎。蔬菜烹饪后，将热量降低到低，然后加入椰子混合物，酸奶和1杯水。盖上并煮熟，直到蔬菜柔软且完全煮熟为止，椰子混合物，酸奶和水已融合成12至15分钟的酱汁。调味盐。

在小锅中，用中火融化椰子油。加入芥末种子，一旦它们开始在油中弹出1到2分钟，就会从火上移开，然后加入咖喱叶。他们会开始弹出和破裂，但是在几秒钟之内，他们会安定下来并清脆。将椰子油混合物倒在avial上，然后在大米上食用。