准备

• 用箔纸在烤盘上排成一片。

  将螺母在高高的螺母上持续1分钟，因此当您将其添加到焦糖中时，它们会变暖。或者，在制作焦糖时，将它们在200°F烤箱中加热。

  将1/4杯水倒入一个厚3夸脱的锅中。将糖和盐倒在锅中的中心，然后将其拍打，直到均匀湿润（糖周围应该有清澈的水）。盖上锅，用中高温煮至糖溶解2至4分钟。揭开和烹饪而不搅拌，直到糖浆开始略微染色，大约1分钟。将热量降低到中等，继续煮熟，如果糖浆不均匀地颜色，将锅轻轻地旋转。

  当焦糖是淡黄色至中等黄色的时，添加不到1分钟的时间，请加入温暖的螺母。用耐热的硅胶刮刀轻轻搅拌，慢慢搅拌以用焦糖覆盖螺母。继续煮熟，直到焦糖珠珠到白板上是红琥珀色，大约1-1/2分钟。立即将混合物刮在烤盘上，并在硬化之前将其稀薄地铺开。当焦糖略微冷却但仍然温暖时，用焦糖螺母将箔纸滑入拉链顶塑料袋中，然后密封袋子。完全冷却。切碎或粉碎。