准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。将土豆直接放在烤箱架上，然后烘烤，直到整个过程一直嫩，1小时至1小时15分钟。将土豆转移到工作表面，让它们冷却10至15分钟。
• 土豆在烘烤时，将蘑菇浸泡在1杯中非常热的水中。排干蘑菇，将液体保存供另一种用途（例如汤，汤或酱汁）。切碎蘑菇。
• 检查每个土豆，看看是否有一种方法可以使它减半，以给您两个浅的半宽而不是更窄的土豆。用一把大厨师的刀，将每个土豆切成一半，切干净（不锯），以免撕裂皮肤。使用洗碗剂或烤箱手套来保护您的手免受热量的侵害，一只手握住一半的马铃薯，然后用勺子轻轻oop露肉，使贝壳厚1/4至1/8英寸厚。重复剩下的半份。将所有果肉都通过土豆磨碎或用土豆捣碎器捣碎；将其转移到搅拌碗中。
• 用木勺搅拌3汤匙。黄油，奶油奶油，一半和一半，切碎的蘑菇，1/2茶匙。松露油，盐和胡椒粉的味道，使土豆泥的肉味。如果愿意，品尝并添加更多松露油。将馅料oop到马铃薯皮中，轻轻压实它。对于粗纹理的表面，用叉子的尖端标记它。每个剩余的1/2汤匙都顶部。黄油。
• 将烤箱加热到400°F。将土豆放在烤盘或大烤盘上。烘烤直至加热并开始在顶部的斑点开始呈褐色，25至30分钟（或35至40分钟，如果前方进行并冷藏）。上菜前静置约10分钟。

提前提示

两次烤土豆的主要优点是，您可以将它们提前加热，以供娱乐。填满土豆后，将它们转移到烤盘中，用塑料紧密盖，然后冷藏几个小时或过夜。它们可以直接从冰箱转到烤箱（显然，先卸下塑料包裹）。土豆烘烤后，它们可以静置10到15分钟。服务前。