它是什么？

奶油Fraîche是一种含有大约28％牛奶脂肪的酸奶油。很像酸奶油，奶油Fraîche充满细菌培养物，但稠度和温和的风味较薄。最初是法国产品奶油Fraîch就是现在在许多国家 /地区可用。

没有吗？

在紧急情况下，您可以代替酸奶油或墨西哥奶油。

如何准备：

由于其脂肪含量高，奶油Fraîche加热时不太可能“断裂”或凝结，这是调味酱和汤的绝佳选择。但这不是防凝结的，因此直到最后才应该添加。

鲜奶油也可以在甜美的准备中冷来使用 - 鞭子用少量糖和香草作为新鲜浆果或甜馅料的馅料很好地起来可丽饼。

食谱

• 
  食谱

  土豆泥砂锅

  将土豆泥变成砂锅意味着您可以将它们提前（一整天！），然后将它们带到自己的菜肴中。

• 
  食谱

  橙色，橄榄油和迷迭香蛋糕

  浸渍橙色片段的糖浆和一团奶油奶油味，点缀着意大利和西班牙的Sephardic甜点的点头。橄榄油给了…

• 
  食谱

  酪牧场调料

  这种敷料随着时间的推移而改善。如果您可以在食用前静置至少一个小时，味道是最好的。与鸡腿，鲑鱼和 - 哦，是的 - 萨拉德一起食用。

• 
  食谱

  猪排用豆瓣泥土豆泥

  绿色辣椒的脆饼对于这种酱汁至关重要，并与菜肴的丰富风味和质地搭配。如果您没有它们...

• 
  食谱

  鸡蛋面条奶油芥末tarragon酱

  这种简单的淡黄油面条替代品会带来更多的风味。与烤鸡或烤鲑鱼一起食用。

• 
  食谱

  新鲜的欧芹和刺山泥土豆泥

  砖刺山柑加入质朴的黄油土豆泥中。将它们与猪里脊肉普罗旺斯或烤牛排或鸡肉一起食用。

• 
  食谱

  烤土豆，鲑鱼和小扁豆沙拉配芥末奶油酱

  这是一种主菜沙拉，味道均匀。土豆浸入葡萄酒和汤中，它们优美地平衡了富鲑鱼。但这是…

• 
  食谱

  布鲁塞尔芽与奶油和开心果

  将布鲁塞尔新芽分为单个叶子比简单地切成两半的时间更耗时，但是结果值得。幸运的是，您可以完成工作…

• 
  食谱

  用Manchego＆Horseradish土豆泥

  这具有传统土豆泥的所有舒适食物的喜悦，但感觉更加复杂。

• 
  食谱

  开心果香蒜酱披萨

  开心果听起来可能像是一种不寻常的披萨馅料，但请相信我们 - 它的烤面包味与奶酪相当不错。这个食谱比两个披萨所需的香蒜酱要多，但是…