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食谱

香草糖饼干

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约2打饼干。

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  • 8-1/2盎司。(1-3/4杯)未漂白的通用面粉
  • 1/2茶匙。发酵粉
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1/2磅(1杯)无盐黄油,在室温下软化
  • 1杯砂糖;更多用于涂层
  • 1个大鸡蛋
  • 1/2茶匙。纯香草提取物

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。在一个中等大小的碗中,搅拌面粉,发酵粉和盐混合。使用带有桨式固定或手持式搅拌机的立式搅拌机,以中等速度将黄油和糖打成大约3分钟。用橡胶刮刀刮擦碗。在鸡蛋和香草中搅拌直至彻底合并,约2分钟。再次刮擦碗。使用搅拌机低速,将面粉慢慢混合直至掺入,约30秒钟。
  • 将面团用圆形的汤匙将其放入一碗砂糖中,然后卷到涂上;然后将涂层的球放在未润滑的饼干纸上约3英寸的位置。
  • Bake until the cookies are golden brown on the edges and slightly soft in the center, 15 to 18 min. Let the cookies cool on the sheet for 1 min. before transferring them to a rack to cool.
  • 饼干可以在密封的容器中存储长达三天。

小费

为了获得最佳效果,请按重量而不是体积测量面粉。(1杯通用面粉等于4-1/2盎司。)如果您没有比例尺,请务必确保使用适当的技术填充测量杯时。注意:一定要在饼干纸上烘烤这些饼干,而不是有框的烤盘;否则,面团会散布太多,饼干将不会保留一个不错的圆形。

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • Frostyb|07/13/2021

    我创建了一个帐户,说我有多爱这些!完美的食谱。

    除非您在炉子上做正确的事情,否则我没有油腻的问题,您可能不应该这样做,这很好。

    Also super important DO use the middle rack of the oven. My husband told me it wouldn't matter but trust me, it really does. Higher rack got burnt to hell and the bottom ones didn't cook right.

  • Beelee22|09/11/2020

    您省略了首先冷却面团的步骤。结果,我在烤盘上有一个大油腻的混乱。

  • Kitkat_1959|2012年1月20日

    我在圣诞节做了这个,他们很受欢迎。一个简单而美味的饼干。

  • SailingSue|01/09/2011

    今年再次制作了圣诞节,每个人都喜欢这些。请遵循有关烘焙帮助的技巧。

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