品种之间的成熟线索略有不同，但你会通过果味香味和深刻，统一的金色，特别是在茎周围的底部，这是最后一个成熟的部分。“不要被那个诱人的腮红所采取的：这只是悬挂在树上的果实的水果的一侧，”Al Couchesne说：青蛙空心农场在加利福尼亚。一个成熟的多汁的杏子将坚定，按下时略有给予。“真的很成熟，含有很多糖的水果甚至会皱起一点点，”Al的青蛙空洞农场的伙伴贝基史密斯加入了贝基史密斯。Blenheims，杏子上的杏子，可以在成熟时祛斑。雀斑纯粹是化妆品，不会产生风味或质地的差异。

杏的甜味，丰富的味道不需要太多来表达它。尝试糖和一点柠檬汁;如果您愿意，添加捏肉桂或肉豆蔻。将切片的杏子与其他石头果实混合在多汁的清脆或乡村馅饼中烘烤;将烤杏仁撒上酥脆的顶部或搅拌杏仁进入Tart Crauls。煮新鲜杏子进入一个简单的果酱，在你的早晨吐司或勺子在香草冰淇淋上涂抹。