印度pappadams是一种玉米饼大小、薄如纸的脆饼，带有可爱的坚果味道。它们由扁豆、鹰嘴豆或米粉制成，有普通的，也有加入孜然、胡椒、大蒜或辣椒的。通常作为零食或作为一顿饭的一部分，他们添加了一个不寻常的繁荣菠菜沙拉配苹果，杏干和油炸面包丁．

在印度市场和有印度食品区的超市里寻找它们。也拼写为papad, papadum, pappadum，和poppadum，它们是干的，需要简单地油炸，烤，微波或烤(如沙拉配方)。如果你在市场上找不到，夏克蒂牌的帕帕达姆可以在Pappadum.com我们也喜欢马德拉斯(Madras)品牌，售价3.99美元(200克)Kalustyans.com或者试试印度餐馆。他们会出售已经煮熟的菠菜，所以如果你在做菠菜沙拉，不要再烤了。精心包装的熟papadams至少可以保持一天的酥脆。