用阳光明媚的地中海风味亮起传统的复活节晚餐。
To serve eight, you'll need to double the salad and potato recipes. The shopping list already reflects the scaled-up amounts.
用阳光明媚的地中海风味亮起传统的复活节晚餐。这件晚餐是八点的核心羊肉烤的烤肉腿，周围是简单的烤土豆，菠菜 - 辣椒馅饼和浓郁的草药沙拉，配以羊乳酪和烤甜菜。当您的客人在等待晚餐时，将填充的葡萄树叶或带有Tzatzki酱的Pita和Crudites固定。
下载PDFof this menu, including all recipes, shopping list, and timeline.
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菜单时间表
前一天：
- 制作面包片并用橙色糖浆淋上毛毛雨。
- 腌制羊腿。
- 制作填充的葡萄叶。
早晨：
- 将甜菜蒸并制作沙拉的醋。
- 制作Spanakopita。
提前3-1/2小时：
- 为烤箱准备羔羊，让它达到室温。将烤箱加热到450°F。
提前2-1/2小时：
提前1小时：
- Prep the potato planks and toss them with their coating.
- 从冰箱中取出塞满的葡萄叶，让它们达到室温。
30分钟前:
- 从烤箱中取出羔羊腿，然后在制作锅酱的同时休息
- 将烤箱温度提高到450*F，然后开始烤土豆木板。
晚餐前：
- 将沙拉蔬菜和草药与香醋一起扔，并将它们放在甜菜和羊乳酪上的盘子上。
购物清单
新鲜农产品
- 2 lb. fresh spinach
- 6 cups mesclun greens, or a mix of sorrel, watercress, arugula, and mizuna
- 3磅红甜菜（6至8个培养基）
- 6个中爱达荷州土豆（总计约2-1/2磅）
- 2 medium-large red onions
- 2束葱
- 2大束新鲜的薄荷
- 2大束新鲜的平叶欧芹
- 1个大束新鲜莳萝
- 1个小花
- 1小束新鲜的龙蒿
- 1个小束新鲜的雪佛兰
- 1个小束新鲜罗勒
- 1个小束新鲜的Marjoram
- 1个小型新鲜迷迭香
- 1 bulb garlic
- 4个中柠檬
- 2个中等橙子
肉，鸡蛋和乳制品
- 1骨腿腿，6至9磅。
- 18盎司。羊乳酪（整体上）
- 2杯全脂普通酸奶，最好是希腊风格
- 10盎司。（1-1/4杯）无盐黄油
- 1/2杯精细磨碎的希腊kefalotyri奶酪或帕马诺 - 雷吉亚诺
- 2个大鸡蛋，轻轻殴打
- 2茶匙。全脂牛奶
其他杂货
- 3 8盎司。包裹冷冻的Phyllo面团（您可能需要购买2 1磅。”双包）
- 16盎司。罐装盐水包裹葡萄叶
- 12 oz. (2-1/2 cups) unsalted, shelled raw pistachios
- 12 oz. (2 cups, packed) dried apricots
- 1-1/2杯低盐鸡肉汤
- 1 cup raw long-grain white rice
- 1杯干白葡萄酒
- 2/3杯松子
- 6汤匙。核桃油或山核桃油
- 1个整个肉豆蔻
厨房主食
- 2 cups granulated sugar
- 2杯外橄榄油
- 1/4杯红葡萄酒醋
- 3汤匙。第戎芥末
- 1-1/2茶匙。地面豆蔻
- 犹太盐
- 黑胡椒
