准备

将鹰嘴豆浸泡在冷水中至少12小时。

将鹰嘴豆洗净，放入一个中等大小的炖锅，加入清水煮沸。小火慢炖，盖上盖子，直到它们变软，但仍有一点味道，大约45分钟。从火上移开，让它稍微冷却。

将烤箱预热至350°F。将甜菜放在烤箱中。季节用盐。覆盖并烘烤直至柔软，约1小时。从烤箱中取出。当冷却到足以处理但仍然温暖时，使用拇指剥离皮肤。将甜菜切成大块。

在大型平底锅中，将甜菜，青少年，大蒜和1汤匙组合。油。煮熟并在中加热搅拌，直至青葱是半透明的，3至4分钟。加入3/4杯水，季节用1/2茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。煮沸，减少热量，煮熟，覆盖，直到青葱和大蒜柔软，约10分钟。稍微冷静。

将甜菜混合物转移到搅拌器或食品加工机中。加入柠檬皮和果汁，蜂蜜，3汤匙。油，1/4茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。混合或过程直到平滑。

在中间煎锅中，在1汤匙中烤制熟鹰嘴豆。油在中加热，直至脆，金棕色，3至4分钟。撒上碎孜然，季节撒上盐。

将甜菜酱转移到服务盘中。顶部有烤鹰嘴豆和酸奶慷慨的酸奶。用木酢浆草装饰，淋浴与剩下的1汤匙。油。配上面包。