精心烹饪

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精心烹饪

屈服：产量约7杯。

较大的黄眼豆比海军豆需要大约一个小时的烹饪时间，并且在烹饪时可能需要更多的水。请记住，所有豆类的烹饪时间都会有所不同，这不仅是由于尺寸，而且还会变化。如果找不到盐猪肉，则可以替代相同数量的平板培根，从而产生烟熏味，是非传统但美味的烟熏味。

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准备

挑选豆类以进行瑕疵或异物。将它们浸入水中过夜。丢弃任何“漂浮物”并排干。
将烤箱加热到350°F。
加热大荷兰烤箱或其他重型5-QT。用中火锅。加入切成丁的盐猪肉，煮至酥脆和金色，让大部分脂肪呈现，大约10分钟。加入洋葱和大蒜（如果使用），然后煮至开始变软，大约5分钟。
加入4杯水，糖蜜，枫糖浆，辣椒酱或番茄酱，芥末酱，伍斯特郡酱和胡椒粉。搅拌均匀以结合。将热量提高到高点并沸腾。加入排干的豆子和保留的猪皮，等待沸腾的回来。盖住锅并将其转移到烤箱中。
豆在烤箱中持续10分钟后，将热量调低至300°F。1小时后，检查锅并根据需要加水，以使豆子几乎没有覆盖。每小时再次检查一次。您可能需要将海军豆和1-1/2杯水加入1杯，以使其黄眼豆类，但要使它们变得过于水，尤其是在烹饪的尽头。
当豆子非常柔软，嫩而仍然保持形状，海军豆准备大约2至2-1/2小时；黄眼豆3-1/2小时。从烤箱中取出豆子，然后丢弃猪皮。如果愿意，加入醋，并用盐和更多的胡椒粉调味。轻轻搅拌豆子；当您搅拌时，淀粉将被释放，烤豆会变稠。当他们这么热时不要过度混合。让他们静置至少20分钟。它们也可以完全冷却，冷藏，然后轻轻重新加热。

（3个评分）阅读评论

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克劳迪亚基斯|06/13/2021

我必须回应瑞克。认为美洲原住民没有在锅里做饭多么自大。粘土锅可以埋葬在烹饪中，他们在朝圣者考虑来美洲之前使用了几个世纪。
J_AIME_LA_POUTINE|04/28/2020

经典：简单可口。将一些拉动的猪肉扔向末端，并将其拿到顶部。
瑞克|2014年6月8日

美洲原住民在地面上烤豆子的故事可笑。他们在朝圣者之前从哪里得到这些锅？殖民地中的烤豆开始是可以在不加趋势的情况下做饭的东西，因为在安息日上不允许烹饪，如果您按书面烹饪，您会遇到麻烦。与其发现250度，在前三个小时盖上300度煮熟，然后将其煮熟。大约六个小时后，结果很好。