服务：4
当天气太冷而无法在外面烤时，您可以用烤箱肉鸡模仿烧烤鸡肉的味道。在烟熏香料摩擦和甜热的烧烤酱之间，您永远不会错过烤架。
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为了酱
- 1/2杯番茄酱
- 1/3杯纯枫糖浆
- 2汤匙。轻度未硫磺糖蜜
- 2汤匙。苹果醋
- 1汤匙。切碎的辣椒辣椒（来自Adobo的一罐碎屑）
- 1汤匙。伍斯特郡酱
- 1茶匙干芥末
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙。蒜粉
对于鸡肉
- 1汤匙。甜熏制辣椒粉
- 1汤匙。包装的深棕色糖
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙。chipotle粉
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 8个大骨鸡大腿（约3磅），皮肤
- 植物油，用于刷牙
营养信息
- 卡路里（KCAL）：540
- 脂肪卡路里（KCAL）：180
- 脂肪（g）：20
- 饱和脂肪（G）：5
- 多不饱和脂肪（G）：5
- 单不饱和脂肪（G）：8
- 胆固醇（MG）：265
- 钠（MG）：1030
- 碳水化合物（G）：41
- 纤维（G）：1
- 蛋白质（G）：48
准备
做酱
- 在1至2夸脱的平底锅中，将番茄酱，枫糖浆，糖蜜，醋，辣椒，伍斯特郡酱，干芥末，洋葱粉和大蒜粉和大蒜粉一起搅拌。用中火煮沸，将热量降低至低，然后轻轻煮15分钟以融合口味。搁置。
做鸡
- 在一个小碗中，将辣椒粉，糖，大蒜粉，洋葱粉，chipotle粉，1-1/2茶匙混合。盐和1/2茶匙。胡椒。将鸡肉放在盘子或烤盘上，将两面撒上香料摩擦，然后轻轻拍打。用保鲜膜覆盖，冷藏2至3个小时。
- 将一个离肉鸡约4英寸的架子放在架子上，并在高处加热肉鸡。用箔纸在烤盘的顶部架子上，缝制或刺穿开口处的箔纸，以使脂肪排干。
- 用油刷鸡的两面，然后将皮肤放在锅上。烤5分钟。用钳子将鸡肉翻转（如果肉鸡的热量没有，将它们重新排列）和烤鸡肉，直到切成4至5分钟后，它们在内部几乎不粉红色。用一些酱汁刷鸡肉，直到酱汁开始焦糖1到2分钟。用更多的酱汁翻转并刷鸡肉；烤直到刚煮熟（165°F），然后将酱汁焦糖添加1至2分钟。将鸡肉转移到干净的盘子中，然后在食用前休息10分钟。
提前提示
调味料可以提前1天和冷藏。
提示
鸡皮往往会在肉鸡中引起大火，因此请务必将其除去。
评论
费率或审查
评论（16个评论）
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halo92|2019年7月4日是的，此食谱有很多成分和步骤，但就这样做！betway电子竞技俱乐部我用12个大腿做了一批摩擦和酱汁。这确实是美味的，值得付出的努力。自从几年前首次出版食谱以来，我一直在做这件事。
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克里斯皮|2019年5月28日
我喜欢这个食谱。我制作烧烤酱，并随时保存所有烧烤食谱。这次我们烤了鸡而不是烤过鸡 - 两种方式都很棒。
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Baileywalters|2018年3月18日
我写的是写的，但我大量制作酱汁，可以比任何商店购买的好。这是我们的烧烤酱。
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Bakergal53|2017年8月26日
这个食谱很出色。我按书面使用，但我也将其用于烤肉店里的整只鸡。在我打算将它们煮并将其粘在冰箱中之前，我将擦在鸡上（内部，皮肤下方和皮肤顶部）约2-3小时。在烹饪的最后2分钟，我用酱汁煮熟，然后在侧面涂剩下的酱汁。
如果您喜欢更刺激的酱汁，请尝试将醋加倍。
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