准备

混合面团：

• 将面粉，盐和小苏打筛选在一起。在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，以中低速为止奶油黄油奶油，直到光滑，约2分钟。将糖加入稳定的流中，再混合2分钟。加入鸡蛋和香草并混合直至充分混合，根据需要刮擦碗。将速度降低至低，并在两个添加中添加干成分，然后混合直至混合。betway电子竞技俱乐部拆下2杯2汤匙。面团并放在一边。
• 将浓缩咖啡溶解在沸水中，并短暂放置以冷却。然后将浓缩咖啡和可可粉混合到剩余的面团中。将混合速度降低到低点，加入温暖的融化巧克力，然后混合直至彻底混合。

滚动风车日志：

• 将每个面团的味道分成三个相等的片段。（为了准确，请使用刻度。）将每件块塑造成一个5×5英寸的正方形，并在一块保鲜膜上和包裹孔上均匀。巧克力将比香草厚。将面团冷藏30分钟。（如果面团变得太硬，请在室温下静置几分钟，然后再滚动）。
• 当面团凉爽时，撕下十二个12英寸的蜡纸。将每片面团滚动到两张蜡纸之间的7×7英寸正方形中。在不删除蜡纸的情况下，将面团的正方形在烤盘上层上，然后冷藏10至15分钟。准备好三张15英寸的保鲜膜。
• 要塑造饼干，请从冰箱中取出一张香草面团的一个正方形和一个巧克力面团的平方，然后从每个纸上剥离蜡纸的顶部纸。将巧克力广场倒在香草广场上（或香草可以放在巧克力的顶部；每种巧克力以获取品种），请注意尽可能均匀地对齐两层。使用滚动销，轻轻滚动面团以将图层密封在一起。剥离蜡纸的顶层。
• 从最接近您的面团的边缘开始，用指尖小心地将面团的边缘卷曲，因此在风车的中心看不到空间。
• 用蜡纸作为辅助，继续将面团滚成紧密的圆柱体。圆柱体形成后，将其来回滚动，以稍微拉长并将其压实。将日志传输到塑料包裹中，以最接近您的长边缘为中心。紧紧滚动，将塑料的末端牢固地拧紧以密封。双手在原木的任一端，将牢固地推向中心以压缩面团。它应该长约9英寸，厚1-1/2英寸。重复剩余的面团。冷藏原木，直到足够牢固地切成薄片，约3小时或冷冻长达三个月。

烤饼干：

• 位于烤箱上部和下三分之一的架子。将烤箱加热到350°F。两条带有羊皮纸的边缘烤盘。一次使用一个原木，使用一把锋利的薄刀将面团切成3/16英寸的圆圈。在准备好的平底锅上将圆形设置约1英寸，然后烘烤，直到饼干的顶部设置为12至14分钟。（不要让边缘变得太棕色）。为了确保甚至褐变，请在烘烤过程中根据需要旋转床单。让烤饼干在锅上站立1分钟。当它们仍然温暖时，请使用薄金属刮刀将其转移到架子上。冷却后，将蜡纸纸之间存放在密封的容器中长达两个星期，或冷冻长达三个月。