食谱
红煮的猪肉肩和栗子
服务：6
红烹饪是一种传统的中国炖技术，之所以命名是因为据说高质量的酱油在长期煮熟后会形成红色。在这里，该技术有助于猪肉肩部变成一碗完美的舒适食品。
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- 1个大或2个中韭菜，纵向狭缝，冲洗，然后切成薄片，仅切成薄片，白色和浅绿色零件（约1杯）
- 1杯低钠酱油
- 6汤匙。Shaoxing或干雪利酒
- 1/4杯剥皮，朱利安（Julien）新鲜的生姜（切成1/8 x 1/8英寸的火柴琴；从3英寸的一块）
- 2汤匙。砂糖
- 1汤匙。切开大蒜（3个中丁香）
- 2个肉桂棒
- 1星茴香荚
- 4磅无骨猪肉肩（也称为臀部），修剪并切成4个大块
- 2杯刺耳的烤剥皮栗子
- 2汤匙。普通米醋，品尝更多
- 煮熟的中粒白米饭或乌冬面，用于食用
- 切成薄片的葱，用于装饰
准备
- 搅拌韭菜，酱油，shaoxing或雪利酒，姜，糖，大蒜，肉桂棒和恒星茴香豆荚，在6夸脱的慢炖锅中。将一块猪肉肩部贴在混合物中。将栗子撒在上面。
- 盖上盖子并在低位烹饪，直到猪肉烤5到7个小时。丢弃肉桂棒和星空荚，然后搅拌米醋。
- 将猪肉分成较小的块，并用栗子，少许酱汁和一堆葱。
评论
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评论（3个评论）
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Joyfulleah|12/21/2020这很好吃！我只能找到一个8磅重的猪肉肩膀，所以我们吃了莫尔托剩菜:)有点脂肪。我希望我已经做到了并冷却以在第一次份之前排出脂肪。去除脂肪时会变得更好。另外，我没有红色的颜色？大米，大米。我为我们的剩余数量描绘了炸玉米饼。
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Berrysvickers|11/21/2018好吃
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维吉|2015年2月9日没有栗子。这太棒了。
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