烤猪里脊肉，塞满了蜂蜜苹果和山核桃
Servings:6
在南部，苹果和山核桃经常被合并在一起，制作各种沙拉，面包和馅料，当添加少量蜂蜜（又点了一个无法治愈的南方爱吃甜食）时，就像在这种微妙的烤猪里脊肉中一样，味道无非是崇高。我想做的是在里脊肉旁边烤一些小的未磨损的新土豆，将它们切成两半，并用足够的黄油饱和到顶部，以跑到盘子上，并为猪肉叮咬提供“酱汁”。
此食谱摘自猪：南方桌子之王。
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- 2个史密斯奶奶苹果，剥皮并切碎
- 1/2 cup finely chopped pecans
- 2个葱（包括绿色顶部的一部分），切碎
- 3汤匙。蜂蜜
- 盐和新鲜的黑胡椒粉品尝
- Two 1-lb. pork tenderloins
- 3汤匙。花生油
准备
- 预热烤箱至375°F。
在一个小碗中，将苹果，山核桃，葱，蜂蜜和盐和胡椒粉混合在一起，搅拌直至混合并放在一边。
用油很好地擦拭里脊肉，并放在工作表面上。With a sharp knife, cut a pocket lengthwise in each tenderloin to within about 1/2 inch of the other side, fill the pockets with equal amounts of the apple and pecan mixture, tie the tenderloins with butcher’s twine to close the pockets securely, and season both with salt ad pepper. Transfer the tenderloins to a large, heavy rimmed baking pan and roast till tender, about 30 minutes. Remove from the oven, discard the twine, and let stand for about 10 minutes before carving and serving.
- 了解有关James Villas的食谱的更多信息猪：南方桌子之王通过阅读纳迪亚·阿鲁穆加（Nadia Arumugam）的书评从2010年6月/7月发行精心烹饪。
服务枫木煎婴儿胡萝卜。
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评论（5个评论）
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洗衣女|2011年4月18日我的家人真的很喜欢这个！我还以为我第一次做到这一点很平淡。从那以后，我添加切碎的新鲜墨西哥棒状果酱或jarred jalepeno，它给了它所需的踢！
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M2Violin|11/09/2010
我认为这是一个相当温和的配方。我瘦k the suggestion of a maple sauce/glaze is an excellent one, and would really help the flavor.
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