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配方

香草猪里脊配芥末烤苹果和土豆

斯科特•菲利普斯

新鲜迷迭香,鼠尾草和百里香的混合物涂在快速烹饪的猪里脊上,与鲜嫩的苹果和土豆搭配。整件事让你的厨房闻起来像在做梦,那味道呢?那就更好了。

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  • 烹饪喷雾
  • 1-1/2磅红土豆,切成1/2英寸的块
  • 1个大的红洋葱,切成1/2英寸的小块
  • 5 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。乡村式的第戎芥末
  • 两瓣中等大小的大蒜,用厨刀把它捣碎成糊状
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 两块小猪里脊肉(每只约1磅),切好
  • 1 Tbs。红糖
  • 1 Tbs。切碎的新鲜迷迭香
  • 1 Tbs。切碎的新鲜的鼠尾草
  • 1 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 1 Tbs。白葡萄酒醋
  • 2个青苹果,去核切成8块
  • 片状海盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):380
  • 脂肪卡路里(千卡):140
  • 脂肪(克):15
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 80
  • 钠(mg): 390
  • 碳水化合物(克):30
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 31

准备

  • 把烤架放在烤箱中央,加热到450华氏度。
  • 用铝箔或羊皮纸在一个大的带边平底锅上铺一层线,用烹饪喷雾剂喷洒。把土豆和洋葱一起放在准备好的平底锅上。
  • 在一个小碗里,搅拌1/4杯油,1汤匙。芥末,蒜蓉,一大撮盐和胡椒粉。储备2 Tbs。将剩下的混合物淋在烤盘上的蔬菜上,搅拌均匀。把蔬菜均匀地铺在上面,烤10到15分钟,直到开始变软并微微上色。
  • 与此同时,用纸巾将猪里脊拍干。在一个小碗里,混合剩下的1汤匙。油,芥末和糖,1茶匙。盐,1/2茶匙。胡椒;在猪肉上涂抹。撒上切碎的新鲜香草,覆盖四周。
  • 把苹果角和预留的2磅肉一起扔。然后和蔬菜一起在锅里翻炒。把里脊肉放在蔬菜上面,在两块肉之间留一些空间。
  • 烤一下,在烤到一半的时候翻动一下肉,直到蔬菜变黄变软,把即时读数温度计插入猪肉最厚的部分,温度达到145华氏度,总共需要25到30分钟。
  • 把猪肉移到砧板上,用铝箔纸盖上,休息10分钟。同时,把蔬菜和醋拌匀。
  • 猪肉切片,撒上海盐,与蔬菜一起食用。

评论

率或审查

评论(10评论)

  • Maryford| 11/14/2015

    这个食谱有潜力,我会再试一次,但我发现450烤箱温度太高,时间似乎过多。我的烤箱精确到几度。最后,我吃到的是烧焦的洋葱,几乎辨认不出是苹果和土豆,还有干猪肉。这可能是因为我不得不把食谱减半。不是每个人都要为6-8个人做饭。我给两个人做饭。总是一个问题。

  • justtess| 10/30/2015

    在最后一分钟吃晚饭,它没有让你失望!超级快速和容易做!

  • KellyHL| 10/28/2015

    这是潮湿无味的。我不会给它星星,因为我把它扔掉了。

  • 之后| 10/11/2015

    这个很好吃,我会再做一次。我的苹果和土豆都碎了,我按照食谱的时间来烹饪。我得想办法纠正这个问题。

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